Asados Sitemap - Page 1 2016-09-26

Guía de asados, barbacoas y parrilladas
Todo lo que debes saber de los asados con About.com. Recetas de carnes, aves, pescados, salsas, postres y entradas a la parrilla.

Asado 101 -Asado- About.com
Para hacer un buen asado hay que comenzar por las nociones básicas. Aquí le contamos sobre las distintas parrillas, sobre carbón y madera y sobre los utensilios necesarios para adentrarse en el mundo de la carnes asadas.

Pescados y mariscos
En una parrilla cabe mucho más que carne, y el pescado asado es una gran variante junto con los mariscos. Aquí hablamos de los mejores pescados para cocinar a las brasas, de los instrumentos necesarios, las técnicas para cocinar mariscos y sus recetas.

Frutas y vegetales
Puedes acompañar tu asado con una rica mezcla de frutas o verduras a la parrilla, aderezadas o marinadas para darles aún más sabor. Perfecta para aquellos vegetarianos que les encanta la comida a la parrilla.

Panini portobello con pesto
Delicioso panini de portobello a la parrilla con salsa de pesto casera

Cómo cocinar cebolla
Aprende a cocinar, escoger y conservar cebollas con este tutorial. Además te comparto consejos y recetas para cocinar unos de los ingredientes más usados en la cocina.

Espárragos agridulces al ajonjolí o sésamo
Una guarnición facilísima de preparar. Solo necesitas 5 ingredientes para preparar este delicioso platillo lleno de sabor con un sabor ligeramente dulce.

Carne orgánica (requisitos para que la carne sea orgánica)
Qué significa que la carne sea orgánica. Desde el espacio, la manera de pastar, alimentos, reglamentos y requisitos para poder tener el sello orgánico

10 recetas con camarones a la parrilla
10 recetas con camarones, desde tacos, brochetas, picantes, con chimichurri, con limón, al vino blanco, con cítricos y piña, en ensalada y más.

Recetas a la parrilla para recibir la primavera
10 deliciosas recetas para darle la bienvenida a la primavera. Recetas para todos los gustos, desde vegetales, ensaladas, pizza, pollo, carne y botanas.

18 recetas con pollo a la parrilla - pollo asado
18 recetas con pollo asado o pollo a la parrilla. Ya sea entero, en corte mariposa, a la cerveza, en hamburguesa, alitas, pizza, con marinadas y más.

18 recetas con pollo a la parrilla - pollo asado
18 recetas con pollo asado o pollo a la parrilla. Ya sea entero, en corte mariposa, a la cerveza, en hamburguesa, alitas, pizza, con marinadas y más.

Panini de vegetales a la parrilla
Un rico sandwich de varios vegetales a la parrilla y aderezado vinagre balsámico o de vino tinto.

20 recetas vegetarianas a la parrilla
Recetas vegetarianas que puedes preparar en el asador. Ya sea como plato fuerte, guarnición o entrada, vas a encontrar muchas recetas deliciosas y llenas de sabor.

20 recetas vegetarianas a la parrilla
Recetas vegetarianas que puedes preparar en el asador. Ya sea como plato fuerte, guarnición o entrada, vas a encontrar muchas recetas deliciosas y llenas de sabor.

Bisquets a la parrilla con mantequilla y mermelada
Bisquets a la parrilla con mantequilla y mermelada. Como desayuno, merienda, postre o para preparar acampando, una manera de cocinar sin usar el horno

Pan con ajo, queso y hierbas
Ideal para acompañar tus comidas, prepara esta fácil receta con 5 ingredientes. Si no quieres prepararla en el asador, puedes hacerlo en el horno.

Calabacitas o calabacín al parmesano
Con solo 4 ingredientes, esta sencilla receta de calabacitas o calabacines al parmesano le va a encantar a tu familia y amigos. Ya sea como entrada o para acompañar tus platillos.

Maderas para ahumar el asado o comida a la parrilla
Maderas para ahumar el asado o comida a la parrilla, cuales usar, los tipos de maderas y con que comida quedan mejor.

Salmón a la mostaza
Aprende a cocinar un delicioso salmón a la mostaza con esta receta fácil y sin complicaciones. Una rica opción de comida saludable pero llena de sabor

Cómo cocinar vegetales a la parrilla
Guía para aprender a cocinar vegetales a la parrilla

¿Qué tan caliente está el carbón o la parrilla?
Técnica fácil en la que solo usas tu mano para saber qué tan caliente está la parrilla y saber maso menos a cuantos grados está para poder cocinar como un experto en la parrilla.

Asado de tira ancha (cómo elegirlo y cómo cocinarlo)
El asado de tira ancha, no falta en las parrilladas Argentinas. Este es un corte transversal de las costillas, te explico cómo elegirlo y cocinarlo.

12 recetas con tocino (Día internacional del tocino)
Por si te quieres unir a la celebración, te comparto 12 recetas que puedes preparar con este riquísimo ingrediente, desde desayunos, snacks, postres hasta bebidas.

Pollo asado sentado a la cerveza (beer can chicken)
El pollo se coloca sobre una lata de cerveza y al cocinarlo de esta manera queda muy suave, húmedo y jugoso. El pollo se cubre con un rub o una mezcla de especias dulces.

Pollo marinado con yogurt y hierbas
Delicioso pollo marinado en una mezcla de yogurt con especias. Se sirve con salsa tzatziki (de pepino y yogurt) y pan pita o árabe. ¡Muy fácil y rico!

Ayudar al fuego
Ponga palos secos para que el fuego prenda con fuerza.

Saque la botella
Saque la botella y deje solamente el diario.

prenda el fuego
Prenda el papel donde estuvo la botella

Envuelva en diarios una botella vacía
Con diarios y una botella: el mejor método para encender el carbón.

Truco de la botella para prender carbón o hacer fuego
Con diarios (papel periódico) y una botella de vino vacía, Este es uno de los método para encender el carbón de manera sencilla.

Rueda de carbón en torno a la botella.
Ruedo de carbón en torno a la botella vacía.

Poner el resto del carbón.
Ponga el resto del carbón en la parrilla.

Envuelva en diarios una botella vacía
Con diarios y una botella: el mejor método para encender el carbón.

Jalapeños poppers cubiertos con tocino a la parrilla
Mitades de jalapeños rellenos con queso, cubiertos con tocino a la parrilla

Jalapeños poppers cubiertos con tocino a la parrilla
Mitades de jalapeños rellenos con queso, cubiertos con tocino a la parrilla

Jalapeños poppers cubiertos con tocino a la parrilla
Mitades de jalapeños rellenos con queso, cubiertos con tocino a la parrilla

Jalapeños poppers cubiertos con tocino a la parrilla
Mitades de jalapeños rellenos con queso, cubiertos con tocino a la parrilla

Jalapeños poppers cubiertos con tocino a la parrilla
Mitades de jalapeños rellenos con queso, cubiertos con tocino a la parrilla

Jalapeños poppers cubiertos con tocino a la parrilla
Mitades de jalapeños rellenos con queso, cubiertos con tocino a la parrilla

Dip de manzana y queso crema a la parrilla
Perfecto para botanear, esta preparación dulce la puedes servir ya sea antes de la comida como una entrada dulce o bien como un postre, de las dos maneras queda excelente.

15 recetas para labor day (o cualquier reunión a la parrilla)
15 deliciosas recetas para preaprar en tu próxima reunión, mucha variedad para todos los gustos. Desde entradas, pollo, carne, marsicos, guarniciones, postres, pizza y más.

10 recetas de hamburguesas (pollo, res, vegetarianas)
10 recetas de hamburguesas para que prepares en tu próxima parrillada del fin de semana, ya sea con carne de res, pollo, cerdo o vegetarianas.

Camarones con mantequilla de chimichurri
Deliciosas brochetas de camarones con una mantequilla de chimichurri que le da mucho sabor a este platillo.

Recetas con cerveza
El día 7 de Agosto se celebra el día internacional de la cerveza o international beer day. Para unirnos al festejo les comparto recetas con cerveza que pueden preparar con su familia o amigos.

Día mundial de la hamburguesa (13 recetas hamburguesas)
10 recetas de hamburguesas para que prepares en tu próxima parrillada o reunión de fin de semana, ya sea con carne de res, pollo, cerdo o vegetarianas

Día mundial de la hamburguesa (13 recetas hamburguesas)
10 recetas de hamburguesas para que prepares en tu próxima parrillada o reunión de fin de semana, ya sea con carne de res, pollo, cerdo o vegetarianas

17 recetas de brochetas a la parrilla
17 recetas de brochetas a la parrilla, desde pollo, res, camarones, vegetales, hasta brochetas de postre.Una manera de variar a la hora de comida o cena.

15 recetas para labor day (o cualquier reunión a la parrilla)
15 deliciosas recetas para preaprar en tu próxima reunión, mucha variedad para todos los gustos. Desde entradas, pollo, carne, marsicos, guarniciones, postres, pizza y más.

17 recetas de brochetas a la parrilla
17 recetas de brochetas a la parrilla, desde pollo, res, camarones, vegetales, hasta brochetas de postre.Una manera de variar a la hora de comida o cena.

Cómo prender leña o madera para hacer un asado o comida a la parrilla (paso a paso)
Si no sabes cómo prender leña o madera para cocinar a la parrilla o en el asador aquí te enseño como en esta guía paso a paso.

Cómo prender leña o madera para hacer un asado o comida a la parrilla (paso a paso)
Si no sabes cómo prender leña o madera para cocinar a la parrilla o en el asador aquí te enseño como en esta guía paso a paso.

Como prender leña para hacer una comida a la parrilla
Si no sabes cómo prender leña o madera para cocinar a la parrilla o en el asador aquí te enseño como en esta guía paso a paso.

Cómo prender leña o madera para hacer un asado o comida a la parrilla (paso a paso)
Si no sabes cómo prender leña o madera para cocinar a la parrilla o en el asador aquí te enseño como en esta guía paso a paso.

Paso a paso para prender leña o madera para un asado
Si no sabes cómo prender leña o madera para cocinar a la parrilla o en el asador aquí te enseño como en esta guía paso a paso.

10 platillos que no pueden faltar en tu mesa de Thanksgiving
Para celebrar el día de Acción de Gracias o Thanksgiving con la familia, te comparto los 10 platillos que no pueden faltar en tu mesa de Thanksgiving y que puedes preparar ya sea en el asador o en el horno.

Recetas mexicanas para la parrilla o el asador
Colección de recetas mexicanas para preparar a la parrilla o asador. Desde salsas, discada, tacos, botanas, guacamole, carne a la cerveza y más.

Recetas mexicanas para la parrilla o el asador
Colección de recetas mexicanas para preparar a la parrilla o asador. Desde salsas, discada, tacos, botanas, guacamole, carne a la cerveza y más.

Recetas mexicanas a la parrilla para celebrar el 5 de Mayo
Colección de recetas mexicanas para celebrar el 5 de Mayo. Desde hamburguesas con toque mexicano, pizza, tacos, camarones, guacamole y más.

Cómo cocinar camarones a la parrilla o en el asador
Aprende acerca los camarones. Cómo limpiarlos, cocinarlos en el asador, recetas y tips o consejos para que siempre queden suaves y ricos.

Comida ligera
La comida a la parrilla puede ser una excelente opción para comer saludable. Dado que no es necesario usar tanto aceite o grasas y podemos preparar una infinidad de platillos puedes tener un menú saludable muy variado.

Mezcla para marinar costillar de cerdo
Lista la mezcla para marinar el costillar de chancho

Deje marinar el chancho una noche
Marine el costillar de cerdo durante una noche. Si el asado es más improvisado, con dos horas de reposo queda muy bueno también.

Cómo marinar un costillar a la chilena en 7 pasos
El costillar de chancho a la chilena es una receta fácil, económica y deliciosa, topará con un poco de picante.

Ingredientes para marinar un costillar de cerdo
Ingredientes para marinar un costillar de chancho a la chilena

Poner en mortero ingredientes para marinar cerdo
colocar en un mortero ingredientes para marinar el costillar de chancho

Vino blanco para marinar costillar de cerdo
vino blanco para marinar el costillar de cerdo

Marinar el costillar de chancho con un pincel
Con un pincel cubra, por lado y lado, el costillar de chancho con el adobo.

Trucos para prender el carbón
Te paso varios tips para que no batalles la próxima vez que quieras hacer una comida a la parrilla.

Blog


Carnes
Cortes, recetas, distintas cocciones y distintas procedencias de la estrella principal de un asado.

Tostadas de aguachile de res con cebolla asada
Preparación de carne de res y cebolla asada con una salsa picante de chile serrano, jugo de limón, salsa de soya y jugo de naranja. Perfecto con tostadas.

Tipos de madera para el asador (chips o virutas)
Diferencias de los tipos de maderas más usadas en el asador. Su sabor, nivel de humo y con qué alimentos es mejor usar cada tipo de madera.

Comida a la parrilla: Cocinar con tapa o sin tapa
¿Cocino con tapa o sin tapa mi comida a la parrilla? Te explico cuando cocinar con el asador abierto y que preparaciones cocinar con el asador cerrado

Fuego directo, indirecto y combinado
Diferencias entre los métodos de cocción a la parrilla; fuego directo, indirecto y combinado. Te doy consejos y recomendaciones para usar el correcto.

Corte ojo de bife, la especialidad Argentina
Este es uno de los cortes de lujo que se pueden poner en la parrilla. Su sabor complejo y su terneza extrema le han granjeado la fama que merecidamente tiene.

Identificar punto de cocción de la carne sin termometro
Guía con pasos y tips para cocinar carne a la parrilla y saber cuando está a tu término de cocción preferido usando solamente tus manos.

Cómo controlar las llamas en el asador o parrilla
Te enseño técnicas para aprender a controlar las llamas en el asador o parrilla. Te explico cómo prevenirlo, las causas, cómo bajar las llamas y más.

Pollo asado
Alitas, piernas, pechugas con hueso y sin hueso o pollos enteros. Con piel o sin piel. Como sea, el pollo se toma su tiempo y su espacio. Aquí, con recetas y trucos, le contamos cómo lograr los mejores trozos de pollo asado posibles.

Fajitas de pollo con pimienton y cebolla a la parrilla
Las riquísimas fajitas de pollo con pimiento morrón y cebolla a la parrilla. Un clásico que va perfecto con tortillas de maíz o harina y salsa.

Tacos de portobello estilo hawaiano (o champiñones)
Tacos de portobello estilo hawaiano (o champiñones). Con tres variaciones en la receta, uno vegano, con queso y otro con tocino. Quedan deliciosos.

Brochetas de pollo satay a la parrilla
Brochetas de pollo satay a la parrilla. Esta deliciosa receta es una variación del pollo satay con ingredientes fáciles de conseguir y llena de sabor.

Tips y consejos para preparar las mejores costillas BBQ
Tips y consejos para preparar las mejores costillas BBQ. Esta receta de costillas baby back a la BBQ son como las que encuentras en los restaurantes.

Hot dogs con salchicha cubierta de tocino
Deliciosos hot dogs con salchicha cubierta de tocino. Perfectos para servir en tus reuniones de fin de semana con los amigos o familia.

Hamburguesas con tocino y crema de cacahuate o maní
Hamburguesas con tocino y crema de cacahuate o maní (peanut butter). La hamburguesa perfecta para probar sabores nuevos, queda deliciosa.

Tostadas de aguachile de res con cebolla asada
Receta mexicana de carne de res y cebolla asada con una salsa negra picante de chile serrano, jugo de limón, salsa de soya y jugo de naranja.

Nopales asados con chorizo y queso
Nopales asados a la parrilla que se sirven con chorizo mexicano y queso derretido o gratinado. Un delicioso platillo muy fácil de preparar.

Brochetas de pollo al curry
Estas brochetas de pollo quedan muy suaves ya que el pollo se marina en una mezcla de leche de coco, salsa de soya, curry en pollo, jengibre y más.

Postres a la parrilla
Lista de postres a la parrilla. Lo más maravilloso de los postres a la parrilla o en el asador es que son muy sencillos de preparar y deliciosos.

Pizza de s’mores con nutella
Los deliciosos s’mores pero ahora en versión pizza a la parrilla. La masa de pizza se cubre con nutella o crema de avellana con chocolate, mini malvaviscos y galletas Graham trituradas.

Brochetas o alambres de carne de res
Una ricas brochetas de carne de res con pimiento morrón y cebolla morada. Una opción saludable de comida a la parrilla.

Qué es la chistorra, cómo cocinarla y recetas
Chistorra, aprende a cocinar ya sea al sartén o a la parrilla este delicioso embutido de origen vasco, especiado con paprika (pimentón) y hierbas.

Secretos para hacer la mejor parrillada, asado, barbacoa o carne asada
Sé un master en tu siguiente barbacoa, asado, parrillada o carne asada, te comparto los secretos y lo que necesitas para hacer la mejor parrillada al carbón, brasas o leña.

Cómo cocinar atún a la parrilla / asador
Aprende a cocinar atún con esta técnica, te comparto los tiempos aproximados para cocinar atún de acuerdo a tu término favorito.

Sándwich caprese a la parrilla (tomate, mozzarella, albahaca y pesto)
Los sabores de la ensalada caprese pero dentro de un sándwich a la parrilla. Una nueva manera de ver “el grilled cheese”. Relleno de tomate, pesto, mozzarella y albahaca.

Cocinando con carbón – Secretos, recomendaciones y tips
Tips, secretos y recomendaciones para que cocinar con carbón en el asador sea mucho más fácil y efectivo. Sé un master en tu siguiente barbacoa, asado, parrillada o carne asada.

Carne Angus vs. carne certificada con sello Angus
Te explico más a fondo la diferencia entre Carne Angus & Carne certificada con sello Angus, una de ellas es un tipo de ganado y la otra es una carne que debe de pasar por ciertas regulaciones para llevar ese sello.

Mantequilla con romero y limón
Deliciosa mezcla de mantequilla con romero y limón para acompañar elotes, vegetales, mariscos o tu platillo favorito. Una manera distinta y deliciosa de darle sabor a los platillos.

Pizza de pollo BBQ a la parrilla (grilled)
Pizza de pollo BBQ a la parrilla con pechuga de pollo, piña, cebolla morada y pimiento morrón verde. Te va a encantar esta combinación.

Mantequilla de mango y chile habanero
La mezcla de mango, chile habanero y mantequilla para acompañar elotes, vegetales, mariscos o tu platillo favorito. Una manera distinta y deliciosa de darle sabor a los platillos.

Choripan con chimichurri
Uno de los clásicos de la cocina Argentina y Chilena, un delicioso choripán o chori. Chorizo en un pan baguette o pan francés con chimichurri o pebre. Una delicia!

Marinada de chipotle (para pollo, carnes o mariscos)
Marinada de chile chipotle con comino, aceite de oliva y ajo para pollo, mariscos, pescados o carnes. Queda muy bueno con pechugas de pollo o piernas.

Hamburguesa de pollo con salsa estilo buffalo (de las alitas de pollo)
Deliciosas hamburguesas con salsa estilo buffalo (la que se usa en las alitas picantes) y blue cheese. Una hamburguesa distinta pero que seguro te va a encantar, aquí la receta completa.

Rub o mezcla de especias estilo Memphis (para costillas o carne)
En Memphis se acostumbra a servir y comer las costillas sin salsa BBQ o de cualquier otro tipo, por lo que hay que sazonar muy bien la carne y esto se logra con una mezcla de especias.

Brócoli a la parrilla
Una guarnición con mucho sabor. El brócoli se marina en aceite de oliva y vinagre balsámico y después se cocina en la parrilla.

Pollo marinado al achiote y naranja
Pollo marinado al achiote y naranja. Una fácil y deliciosa marinada para usar con pollo (pechugas, muslos, piernas y alitas).

Brochetas de tomate cherry, albahaca y vinagre balsámico
Fáciles y deliciosas brochetas de tomate cherry, albahaca, aceite de oliva y vinagre balsámico. Se pueden servir con pan al ajo tostado.

Carne marinada con café
Carne marinada en una mezcla de café, ajo, mostaza y vinagre balsámico.

Fajitas de carne con arrachera y pimiento morrón
Deliciosas fajitas de carne con pimiento morrón y cebolla. Perfectas para acompañar con guacamole y tortillas, un platillo perfecto para compartir.

Fajitas de salchicha ahumada con morrón y cebolla
Una versión distinta de fajitas de salchicha ahumada con morrón y cebolla

Berenjena al balsámico con tomate
Berenjena marinada con balsámico y aderezada con una salsa fresca de tomate

Accesorios para la parrilla
Estos accesorios no son los básicos para cocinar. Estos 12 accesorios te pueden simplificar de cierta manera el cocinar a la parrilla.

Chile chilaca relleno de queso
Una gran guarnición, chile chilaca a la parrilla relleno de queso

Hamburguesa con queso crema y jalapeños
Hamburguesa con sabor a jalapeño popper, rellena de queso crema y jalapeños

Guía para preparar asado a la chilena
Un fin de semana en cualquier rincón de Chile tiene olor a asado. El lugar da lo mismo, un parque, un patio, la entrada o el fondo del pasaje, debajo de un parrón, al lado de una piscina o en un balcón chiquito, lo único que se necesita es un grupo de gente (familia, amigos, amigos de amigos) y cualquier espacio donde acomodar una parrilla. Claro que a más espacio, más carne. Y choripanes. Y pebre. Y vino. Los toques chilenos del viejo arte de asar la carne.

Cómo organizar tu área de asador o parrilla
Tips y recomendaciones para que cocinar en el asador sea mucho más fácil y organizado, así no vas a tener que estar entrando y saliendo de tu casa cada vez que te des cuenta que se te olvidó algo, sobre todo si ya empezaste a cocinar y tienes la comida en la parrilla.

Errores al limpiar el asador o parrilla de gas
Aprende que es lo que no debes de hacer al limpiar tu asador de gas, para que pueda tener un tiempo de vida o uso mucho más largo.

Hamburguesas Gourmet: Cómo prepararlas en casa
Todo lo que necesitas saber para preparar una hamburguesa gourmet y darle el toque especial que buscas. Desde los ingredientes, salsas, carne y más.

Limpieza de primavera: Cómo dejar lista la parrilla para volver a usarla
Tips y consejos para desempolvar tu asador y dejarlo listo para usarlo toda la temporada de primavera y verano. Una técnica de limpieza extensiva para dejar tu asador reluciente y como nuevo.

Cómo limpiar el asador de gas en 10 pasos rápidos
Te comparto 10 pasos para limpiar tu parrilla de gas de manera más eficiente y rápida. Con solo unos minutos deja listo el asador para el próximo uso.

Cómo apagar el carbón
Artículo con diferentes técnicas para apagar el carbón.

Cómo cocinar arrachera para dejarla suave y jugosa
Te comparto consejos y receta para cocinar la arrachera y dejar la carne suave y jugosa. Además varías recetas que puedes preparar con arrachera.

Cómo cocinar hamburguesas perfectas: El Pan
Todo lo que necesitas saber sobre el pan para las hamburguesas, desde panes clásicos, a base de papa, con ajonjolí, o ciabattas. Aprende a cocinar unas hamburguesas perfectas con este.

Hamburguesas: Extras (Aderezos, condimentos, vegetales)
Todo lo que necesitas saber sobre los aderezos y condimentos de las hamburguesas, los ingredientes que pueden hacer tu hamburguesa una hamburguesa gourmet y darle el toque especial que estás buscando.

Cómo preparar hamburguesas rellenas
Tips y consejos para preparar hamburguesas rellenas, porque esa sorpresa que se lleva tú familia o invitados cuando le dan la primera mordida a la hamburguesa es muy grata.

Comida saludable a la parrilla
Ideas de recetas más saludables para cocinar a la parrilla

Cómo descongelar carne, pollo, mariscos con seguridad
Hay tres métodos que puedes usar para descongelar la carne, pollo, maricos o pescados con seguridad para evitar enfermedades.

Cómo cocinar hamburguesas perfectas: La Carne
Todo lo que necesitas saber sobre el centro de las hamburguesas, la carne. Aprende a cocinar unas hamburguesas perfectas con estos consejos.

Chorizo español (qué es, cómo cocinarlo y recetas)
Aprende más del chorizo español. De qué está hecho, cómo se cocina, en que platillos se usa y la diferencia entre el chorizo español y el mexicano.

Fuego indirecto: Qué es, cómo lo uso y para que sirve
Te explico del fuego indirecto, uno de los métodos de cocción a la parrilla. Para preparaciones más delicadas o que necesitan más tiempo de cocción.

Pollo entero a la parrilla - cómo hacer el corte mariposa
Tutorial con pasos para aprender a cortar un pollo estilo mariposa y aprender a cocinar un pollo entero en el asador o parrilla.

Hamburguesas de cerdo al pastor con piña asada
Hamburguesas de cerdo al pastor con piña asada. Todo el sabor de los tacos al pastor pero entre dos panes. Quedan muy rucas y son fáciles de preparar.

Salsas y marinadas
Hay muchos parrilleros que prefieren solo salar la carne que se lleva a las brasas. Aquí le damos recetas de salsas, aderezos o marinadas para hacer más especial y distinto el corte de carne o vegetales.

Recetas para marinar
Una buena marinada acorta el trecho hacia un asado perfecto. Aquí recetas para marinar vacuno, cerdo, cordero, pollo y pescado.

Entradas y acompañamientos
Varias recetas de entradas y acompañamientos para abrir el apetito y disfrutar mientras cocinas el platillo principal.

Salsas y aderezos
Distintas recetas de salsas y aderezos para servir con tu comida a la parrilla.

Asados por países
Se puede decir que el asado es una costumbre universal, a la que cada cultura agrega sus propios sabores y detalles. Acá sacamos a viajar la parrilla.

Tips y secretos para lograr un gran asado
Los mejores trucos y secretos de carniceros, maestros parrilleros y aficionados al arte del asado.

Postres
No hay que olvidar el postre, la manera perfecta de terminar una gran comida a la parrilla. Desde frutas asadas hasta los clásicos s’mores.

Rollitos de espárragos y jamón serrano
Rollitos de espárragos envueltos en jamón serrano. Se ven muy elegantes y son muy fáciles de preparar para servir como entrada o guarnición.

Hamburguesas con queso y salsa cremosa especial
Receta fácil y deliciosa de una clásica hamburguesa americana con carne de res, queso, tomate, lechuga y salsa con pepinillos, mayonesa y cátsup.

Salsa de arándanos y naranja
Esta salsa de de arándanos y naranja es perfecta acompañar tus platillos navideños, ya sea para pavo, pierna, jamón, pollo o más. Muy fácil y rápida.

Queso panela asado con nopales y salsa verde
Queso panela o queso canasta a la parrilla estilo mexicano. Se sirve con salsa verde, nopales a la parrilla y cilantro. Una deliciosa botana mexicana.

Alitas a la miel
Deliciosas alitas a la miel con una salsa casera con miel de abeja, mantequilla y salsa picante. Una riquísima receta para variar a las alitas buffalo

Puerro y cebolla picados
El puerro y la cebolla se pican en cubitos para el pebre.

Pebre de mote y sus usos
El pebre de mote es una variación del famoso pebre chileno, salsa o mixtura que nunca falta junto a un buen asado.

Ingredientes del pebre de mote
Ingredientes necesarios para preparar un pebre de mote.

Remojar el mote antes de cocerlo
Deje el mote en una olla con agua la noche antes de preparar el pebre.

Pique el tomate en concasse
El tomate se pela y se le sacan las semillas.

Pimiento y ají verde picados en cubitos
El pimiento y el ají se pican en cubitos.

Ajo, cilantro y perejil para el pebre
Los toques más aromáticos del pebre: ajo, cilantro y perejil picados muy fino.

Mezcle los ingredientes del pebre de mote
Mezcle todo en un bowl, con un chorrito de aceite, sal a gusto y ya tiene su pebre de mote

Betabel asado a la parrilla o asador
Si estás buscando nuevas maneras de cocinar o comer el betabel, esta receta de betabel a la parrilla es muy fácil y deliciosa.

Rub o costra de chile para carne o pollo
Rub o costra de chile, una mezcla de quebrado o chile de árbol o guajillo seco y orégano. La puedes usar para carnes, pollo y cerdo.

Pescado asado a la hindú (con cúrcuma)
Pescado asado a la hindú con cúrcuma, jengibre, lima y ajo. Se marina y se cocina entero en la parrilla, queda delicioso y es muy fácil de preparar.

Diferencias entre un asador de gas o de carbón
Diferencias entre un asador de gas o de carbón, desde el tiempo de prender o calentar, sabor, comodidad, practicidad y más.

Cómo hacer costillas BBQ de cerdo (baby back ribs)
Cómo hacer costillas BBQ de cerdo (baby back ribs) como las encuentras en los restaurantes. Sigue esta receta sencilla y con gran sabor.

Salmón a la parrilla con salsa teriyaki
Delicioso y fácil salmón a la parrilla con salsa teriyaki. Ideal para servir con arroz, vegetales, ensalada, pasta o tu guarnición favorita.

Pan con canela y mantequilla a la parrilla
Este pan con canela y mantequilla es una manera de darle una nueva presentación a la masa de bísquets o biscuits refrigerados y crudos.

Tacos de camarón con pico de gallo y col (repollo)
Tacos de camarón, se sirven en tortillas de maíz con pico de gallo casero, col o repollo picado, jugo de limón y un rico guacamole.

Aguachile de res o ribeye con chile serrano y aguacate
Aguachile de res o ribeye con chile. Rebanadas delgadas de ribeye que se sirven con una salsa de jugo de limón, soya, chile serrano, aguacate y cilantro.

Cómo hacer salchichas en hojaldre o pigs in a blanket
Deliciosas salchichas en hojaldre o pigs in a blanket con dip de mostaza picante. La entrada o botana ideal ya que son muy fáciles de preparar.

Ejotes a la parrilla con ajo, limón y aceite de oliva
Ejotes a la parrilla (vainas o vainitas), con ajo, limón y aceite de oliva. Quedan con un sabor delicioso y son facilísimos de preparar.

Camote o batata a la parrilla con salsa dulce picante
Camote o batata con una salsa casera dulce picante de 3 ingredientes. Los camotes se cortan en rodajas y cocinan en la parrilla hasta suaves.

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Camarones adobados con chile, achiote y naranja
Camarones adobados (con cáscara). Usamos chile guajillo y achiote para darle mucho sabor a estos camarones que son fáciles de preparar y muy ricos.

Papas gajo o cambray a la parrilla cubiertas de tocino
Papas gajo o cambray a la parrilla cubiertas de tocino. Las papas quedan suavecitas y el tocino queda crujiente y dorado.

10 recetas que no pueden faltar para ver el Super Bowl
Ya sea para compartir con tus amigos o con la familia, 10 recetas deliciosas y fáciles para ver el Super Bowl son un éxito garantizado con todos.

Pierna de cordero asada (receta fácil y práctica)
Pierna de cordero asada, una receta fácil y sabrosa para marinar y asar una pata de cordero. Con limón, vinagre o vino, ajo, romero y mantequilla.

Utensilios para hacer un asado (asar carne a la parrilla)
Utensilios o instrumentos básicos para hacer un asado o asar carne. Ayuda bastante tener los utensilios adecuados para no batallar al momento de cocinar.

La tradición del asado argentino (historia, comida y más)
Historia de la tradición del asado argentino, desde los gauchos hasta las parrilladas de hoy. Que madera usar, que cortes y carne se consumen.

Achuras a la parrilla (cómo prepararlas y cocinarlas)
Las achuras a la parrilla son muy consumidas en Argentina. Aquí te explico cómo cocinar los distintos tipos, como las tripas, mollejas, riñones y más.

Provoleta a la parrilla (su origen y cómo cocinarlo)
La provoleta a la parrilla, famoso en parrilladas argentinas y uruguayas. Te explico su origen, cómo cocinarla y como se la puede dar más sabor.

Disco de arado (cómo usarlo, curarlo y que preparar)
Disco de arado, te explico cómo usarlo, curarlo, el cuidado que hay que darle y recetas Mexicanas y Argentinas que puedes preparar en el.

Piernas y alitas de pollo adobadas a la parrilla
Pollo adobado, una salsa de chile guajillo y chile de árbol con jugo de naranja y vinagre. Esta marinada y combinación de ingredientes es deliciosa.

Regalos para parrilleros o personas que aman la cocina
Ideas de regalos para los cocineros, chefs o personas de tu familia que aman la cocina y sobre todo cocinar a la parrilla o asador.

Complementos, toppings y salsas para la carne
Más de 20 ideas para darle mucho más sabor a la carne, la sirves con una salsa, cubierta o topping y haces de tu carne un platillo excepcional.

Danish de manzana y queso crema a la parrilla
Una deliciosa mezcla de pan suave con queso crema a la vainilla, manzana, nuez y salsa de caramelo. Delicioso postre o desayuno a la parrilla u horno.

Salmón con marinada de miel y salsa de soya
Este salmón va marinado en una mezcla de salsa de soya, jengibre fresco, ajo, jugo de naranja y miel de abeja. Queda con un sabor dulce y ahumado.

Camarones a la parrilla con mantequilla y ajo
Deliciosos camarones a la parrilla con salsa de mantequilla y ajo, muy fáciles y rápidos de preparar. Un platillo lleno de sabor.

Carne marinada a la cerveza (carne a la cerveza)
Carne marinada a la cerveza. Con cerveza oscura, jugo de limón, hierbas, especias, ajo, chiles o salsas para sazonar, muy fácil y deliciosa.

Manzana a la parrilla con canela (postre fácil)
Manzanas a la canela, el postre más fácil para hacer en la parrilla. El clásico sabor de pay de manzana pero sin tantas complicaciones.

Carne marinada con sazonador lemon pepper
Carne marinada con una sencilla pero deliciosa mezcla de aceite de oliva, salsa inglesa o worcestershire y sazonador lemon pepper. Le da mucho sabor.

Berenjena a la parrilla con salsa de tomate y queso
Rodajas de berenjena a la parrilla cubiertas con salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano. La versión ligera de las berenjena a la parmesana.

Cómo hacer una clásica discada norteña (receta fácil)
Discada norteña, una deliciosa combinación de carne de puerco, carne de res, salchichas, tocino, chorizo, cebolla, pimiento morrón y cerveza oscura.

Hamburguesas de cerdo con salsa BBQ y ensalada de col
Deliciosas hamburguesas de cerdo BBQ que se sirven con una ensalada de col cremosa casera o coleslaw, llenas de sabor y perfectas para compartir.

Bruschetta de espárragos, queso de cabra y pesto
Rebanadas de pan tostado al ajo y aceite de oliva cubierto con pesto, queso de cabra y espárragos. Se ve muy elegante pero es muy sencillo de preparar

Alitas a la mostaza (salsa casera de 3 ingredientes)
Las alitas se cocinan a la parrilla o asador y se cubren con una salsa de mostaza casera de 3 ingredientes. ¡Muy fáciles y además quedan deliciosas!

Aprende a escoger, conservar y darle sabor a las papas
Aprende a escoger, conservar y darle sabor a las papas. Un ingrediente muy versátil y fácil de cocinar en el asador o en el horno. La papa la puedes preparar y presentar de tantas maneras que tienes muchas opciones de recetas o platillos con este gran ingrediente.

Trucos para lograr un buen asado o parrillada
Trucos para lograr un buen asado o parrillada. Unos secretos caseros para hacer que la parrillada se convierta en una tarea más práctica y sencilla.

Puntos de cocción de la carne (técnicas y consejos)
Conoce más de los distintos puntos de cocción de la carne, desde la temperatura interna, el color que debe de tener y cómo se siente al tacto.

Colita de cuadril (picana, picanha, picaña) asada
Cómo asar una colita de cuadril (picana, picanha, picaña). Receta y consejos para preparar este corte tan apreciado por los parrilleros avanzados

Recetas de pebre verde y pebre rojo Chileno
Básico de la cocina Chilena, dos recetas para preparar el pebre rojo y pebre verde, ideal para acompañar en tu asado o con tu comida a la parrilla.

Salsa de ajo asado (versión ligera del alioli)
Deliciosa y fácil receta de salsa de ajo asado a la parrilla. Una versión ligera del alioli preparada con perejil, aceite de oliva, vinagre y limón.

Vegetales asados (para acompañar tus platillos)
Deliciosa mezcla de vegetales asados a la parrilla. Una rica combinación de zuchinni, cebolla, tomate, berenjena y pimiento.

Pollo asado sentado a la naranja y romero
El pollo se coloca sobre una lata rellena con jugo de naranja y romero. Se cubre con una mezcla de hierbas y al cocinarlo de esta manera queda muy suave, húmedo y jugoso.

Alitas picantes agridulces
Las alitas se cubren con una salsa agridulce picante de miel, vinagre y salsa picante. El sabor de estas alitas parece de restaurante, ¡quedan buenísimas!

Hot dogs hawaianos con salsa o relish de piña
Los hot dogs se sirven con una salsa o relish de piña que le da un toque y sabor muy refrescante. . Perfectos para el verano o para los días de calor para disfrutar con la familia en el patio

Cómo hacer la mejor pizza a la parrilla
Después de años de hacer pizzas en el asador te comparto 11 tips para que puedas preparar la mejor pizza a la parrilla o asador.

Marinada Oriental (carnes, pollo o cerdo)
Una marinada Oriental para carne, pollo o cerdo. Con solo 4 ingredientes, le dan un sabor muy rico a tus preparaciones, no te quedes sin prepararla.

Brochetas de pollo agridulces
Aprende a cocinar unas deliciosas brochetas de pollo agridulce y vegetales con una marinada oriental fácil de preparar que le da mucho sabor.

Bruschetta de tomate y albahaca (fácil y rápida)
Aprende a preparar bruschettas de tomate con esta receta fácil y deliciosa. Una mezcla de tomate y albahaca sobre rebanadas de pan al ajo, ¡muy rico!

Brochetas de camarón a los cítricos
Deliciosas brochetas de camarón con una marinada cítrica de limón, naranja y piña. Muy fáciles de preparar, ricas y con mucho sabor.

6 pasos para evitar la contaminación cruzada de alimentos
Te explicamos que es la contaminación cruzada y te damos medidas de prevención para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs).

Portobello marinado al balsámico y relleno de queso
Aprende a cocinar unos ricos hongos portobello al vinagre balsámico y rellenos con blue cheese o queso de cabra. Ideales en ensalada o en hamburguesa

Ensalada de calabacita, espárragos, jamón serrano y balsámico
Mezcla de calabacita y espárragos a la parrilla, con jamón serrano, queso parmesano recién rallado y vinagre balsámico, delicioso y elegante.

Torres de sandía con queso de cabra y pistaches
Ya sea como ensalada, guarnición, entrada o postre, este platillo perfecto para preparar en el verano cuando hay abundancia de sandías.

Queso panela con serrano y salsa de soya
Es un delicioso queso panela asado con una salsa de cilantro, serrano y salsa de soya con un toque cítrico. Listo en 15 minutos o menos, ideal para compartir.

Cebollas asadas marinadas con soya y serrano
Sirve este platillo para acompañar tu plato fuerte o bien como entradita para comer con totopos y guacamole o para acompañar una carne de res a la parrilla.

Papas a la paprika
Una opción de guarnición para todas nuestras preparaciones a la parrilla. Quedan muy ricas para acompañar una hamburguesa, carne o corte de res a la parrilla, pollo, pescado o mariscos.

Salsa molcajeteada borracha (con cerveza)
Para darle un sabor muy especial, se agrega un poco de cerveza a esta salsa molcajeteada. Queda riquísima con todas tus preparaciones a la parrilla.

Alitas estilo Buffalo a la parrilla
Guía para cocinar alitas con salsa estilo buffalo a la parrilla

5 grandes pescados para hacer a la parrilla
Sardinas, la trucha atlántica, la trucha arcoiris, la merluza negra y la sierra son cinco de los mejores pescados para asar a la parrilla.

Sashimi de sandía (sashimi vegano - vegetariano)
Ya sea como ensalada, entrada o guarnición, es un platillo delicioso que te invito a probar aunque no seas vegetariano o vegano, ¡te va a encantar!

Duraznos con nuez y vainilla
Deliciosos duraznos a la parrilla que se sirven con nuez picada y helado de vainilla, pero puedes cambiar el sabor del helado o nieve por tu favorito. Es el postre perfecto para una comida o cena a la parrilla; lo mejor de todo, es demasiado fácil de preparar.

Hot dogs mexicanos con elote, queso Cotija y mayonesa de chipotle
Esta versión mexicana de hot dogs usa elote a la parrilla, queso Cotija y una mayonesa de chipotle. Algo distinto a lo que normalmente estamos acostumbrados pero una deliciosa versión mexicana de los hot dogs que te encantarán.

Sandía con almendras, miel de abeja y menta
Ya sea como ensalada, guarnición, entrada o postre perfecto para preparar en el verano cuando hay abundancia de sandías. La sandía se sirve con almendras, miel de abeja y unas hojas de yerbabuena o menta.

Pollo a la cerveza y limón
Una marinada de 3 ingredientes, cerveza oscura, jugo de limón y cilantro picado. Esta combinación le da un sabor delicioso al pollo y además ayuda a que quede muy suave.

Ideas o recetas para el 4 de Julio
Te comparto varías ideas de recetas para preparar en tu festejo del 4 de Julio. Desde las clásicas e infaltables hamburguesas y hot dogs, hasta cáscaras de papa, costillas BBQ, pizza y postres.

Pescado con salsa de elote y tomate
El pescado se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa fresca de elote, tomate y cilantro con limón. Demasiado fresco, lleno de sabor y una buenísima opción para seguir comiendo de manera saludable en los meses de calor.

Duraznos rellenos de queso de cabra y pistaches
Deliciosos duraznos a la parrilla que se sirven con queso de cabra, pistaches y miel de abeja. Es la combinación de sabores perfecta entre dulce y ácido.

Chili dogs (sin frijoles) o Hot dogs con salsa de carne molida
Receta de chili sin frijoles para preparar chili dogs estilo Coney Island. Los hot dogs se cubren con esta deliciosa mezcla de carne molida en una salsa de tomate especiada y se sirven con cebolla picada y mostaza amarilla.

Aros de cebolla al tocino
La cebolla se corta en rodajas gruesas y se envuelve en rebanadas de tocino. Para darle más sabor al platillo puedes cubrir la cebolla ya sea con salsa BBQ o salsa picante.

Cómo cocinar pescados a la parrilla o asador
Aprende los tips y consejos para cocinar pescados a la parrilla, desde filetes, pescados enteros o cocinándolos en paquetes de aluminio o sobre rodajas de limón o naranja.

Cómo cocinar tomates
Aprende a cocinar, escoger y conservar tomates con este tutorial. Además te comparto consejos y recetas para cocinar unos de los ingredientes más usados en la cocina.

Cómo cocinar papas
Te explico cómo cocinar las papas, ya sea en el horno en el asador, o bien hacer un estilo de papa hasselback, en gajos, en chips, en papas fritas o papas a la francesa, muchas opciones de donde escoger y además muchos sabores que puedes usar.

¿Necesito precalentar la parrilla o asador?
Beneficios de precalentar tu parrilla o asador y técnicas para precalentar el asador de gas o carbón - leña.

Cómo cocinar calabacitas
Las calabacitas, calabacín, zapallo italiano o zucchini son unos de los vegetales más usados ya que son relativamente baratos y los puedes emplear en un sinfín de platillos. Se cocinan rápidamente lo que los hace el complemento o guarnición ideal de tus platillos.

Cómo cocinar champiñones & hongos
Son muy versátiles ya que toman muy bien cualquier sabor que les agregues. Aprende a cocinar, escoger, guardar y limpiar champiñones y hongos (de varios tipos).

Cómo cocinar pimiento morrón
Aprende a cocinar, escoger y conservar pimientos con este tutorial. Además te comparto consejos y recetas para cocinar unos de los ingredientes más usados en la cocina.

Camote a la parrilla con curry y dip de yogurt con menta
El camote se suaviza en la parrilla y queda marcado y con un sabor ligeramente ahumado. Para acompañarlo se hace una salsa cremosa de yogurt refrescante con menta.

Sándwich de berenjena con pesto y tomate
Este delicioso y además sándwich vegetariano es fácil de preparar. La combinación de berenjena, tomate, espinaca o arúgula y pesto de albahaca con piñones transforma un simple sándwich en una explosión de sabores.

Ensalada de espinaca con camarones y vegetales a la parrilla
Ensalada de espinaca con camarones a la parrilla y un aderezo de mostaza Dijon con miel y cítricos.

Glaseado de whisky (Jack Daniels)
Esta salsa o glaseado queda con un sabor dulce pero con todo el sabor del Jack Daniel’s (whisky). Lo más común es usar este glaseado (glaze) en costillas, pero también le da un sabor muy rico a la carne (cortes de carne) o pechugas de pollo, alitas o muslos de pollo a la parrilla.

Langosta picante con salsa de mango
Las langostas se aderezan con una mantequilla picante de sriracha para darles mucho sabor al momento de la cocción y se sirven con una salsa frutal de mango.

Papas con BBQ y queso cheddar
Paquetes de papas con cebolla, salsa BBQ y queso cheddar. Muy fáciles de preparar y quedan deliciosos, la guarnición perfecta para tus comidas a la parrilla.

Cómo cocinar el mejor elote a la parrilla
Te comparto las mejores opciones para cocinar elote a la parrilla, uno de los platillos más representativos del verano.

Brochetas de pollo al cilantro y calabacitas
Para cambiar la presentación del pollo y no aburrirnos de las pechugas de pollo a la parrilla se hace una mezcla de 3 ingredientes que le da mucho sabor al pollo.

Bruschetta con tomate y fresas
El pan se adereza con aceite de oliva y ajo. Se calienta en el asador y saliendo se cubre con queso de cabra y con una mezcla de fresas, tomate maceradas con aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca.

Salsa de mostaza
Esta salsa de mostaza es una variación de la original salsa BBQ, a base de mostaza en vez de cátsup - kétchup que se usa para la salsa BBQ original. Es una mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picante.

Edamames picosos a la parrilla
Estos edamames a la parrilla son muy fáciles de preparar ya que te tardas menos de 5 minutos en mezclar todo y después solo esperas mientras se cocinan en 10 minutos en el asador.

Cebollas rellenas de carne
Una deliciosa mezcla de carne de res con carne de cerdo – puerco hace que estas cebollas rellenas queden muy suaves y jugosas. Esta receta es un estilo de pastel de carne pero en forma de bolitas, ¡no te imaginas lo ricas que quedan!

Tacos de pescado con salsa de mango (pico de gallo de mango)
Esta salsa o pico de gallo con mango le da un sabor espectacular al pescado. Si no quieres servirlo en tortilla para hacer tacos puedes servirlo directamente sobre el pescado a la parrilla.

Pescado con aceitunas, tomate y limón
Delicioso y suave pescado al limón con aceitunas negras, tomate cherry y cilantro. Se prepara en minutos y es perfecto para los días que no te quieres complicar mucho.

Cómo hacer cáscara de papa o potato skins
La combinación perfecta entre papa, con tocino crujiente, queso cheddar derretido, crema ácida y un poco de cebollín. Son muy fáciles de preparar.

Brochetas de camarones scampi (shrimp scampi)
La versión en brochetas de los camarones scampi (shrimp scampi) o camarones al ajo, limón, perejil y vino blanco con un toque de mantequilla justo al final.

Sándwich de crema de cacahuate y mermelada a la parrilla
Para darle un toque más rico a este sándwich se prepara a la parrilla o asador, así la crema de cacahuate se derrite, la mermelada y el relleno queda calientito, el pan queda doradito y crujiente.

Cómo cocinar alcachofas
Te explico cómo preparar alcachofas fácilmente. Si es que nunca las has cocinado estoy segura que podrás cocinarlas con facilidad después de leer estos consejos.

Cómo cocinar berenjena
Te explico cómo cocinar unas berenjenas deliciosas y fáciles, pero sobretodo berenjenas que no quedan con un sabor amargo.

Tips para preparar el mejor grilled cheese
Varios tips y consejos para preparar el mejor grilled cheese o sándwich a la parrilla, más los ingredientes que puedes agregarle a tu sándwich para darle distintos sabores.

Mantequilla al limón y chile
Mantequilla saborizada con limón y chiles, perfecta para unos elotes con sabor mexicano o para tus vegetales, puerco, pollo, mariscos o lo que más se te antoje.

Aprende a cocinar nopales a la parrilla
Cómo cocinar nopal a la parrilla

Cocina espárragos a la parrilla
Te explico cómo escoger, cortar y cocinar espárragos a la parrilla de una manera sencilla y rica.

Marinada de salsa de soya
Perfecta para marinar carnes, esta marinada llena de sabor levanta el sabor de tu carne. Es muy fácil de preparar y te tardas menos de 5 minutos en marinar la carne.

Calabaza con azúcar y canela
Para esta receta se usa calabaza acorn o calabaza bellota ya que tiene un sabor ligeramente dulce que le va muy bien a la combinación de azúcar y canela.

Mantequilla de ajo rostizado y romero
Mantequilla saborizada con ajo rostizado que queda casi dulce y romero fresco. Para tus vegetales, puerco, pollo, mariscos o lo que más se te antoje.

Hamburguesas de pollo con jalapeño
Con el toque especial del jalapeño, estas hamburguesas están llenas de sabor y les encantarán a los amantes del picante. Si te gusta mucho picante agrega más jalapeño al gusto y sirve con más jalapeños toreados o jalapeños en escabeche.

Cena de San Valentín a la parrilla
Cómo tener la mejor cena o comida de San Valentín (día del amor y la amistad) en la comodidad de tu casa y con platillos que preparas en el asador. La mejor manera de celebrar este día es con comida deliciosa a la parrilla.

7 menús de San Valentín (día del amor y la amistad)
7 menús distintos para servir en este día de San Valentín, con su entrada, guarnición, plato fuerte y postre, para que escojas el que más te guste y lo prepares con tu pareja. O bien de esas recetas puedes armar tu propio menú de acuerdo a tus platillos favoritos.

Día Nacional de la Pizza o National Pizza Day
El 9 de Febrero se celebra el Día Nacional de la Pizza (National Pizza Day) en Estados Unidos. Para unirnos a la celebración te comparto 5 recetas de pizza a la parrilla y los 10 tips o consejos para preparar la mejor pizza a la parrilla.

Pizza de nutella con plátano (pizza de postre)
Para esta pizza de postre se cubre la masa de pizza con crema de avellana y chocolate y se cubre con plátano o fresas. ¡A los niños o amantes del chocolate les va a encantar esta pizza!

Sweet potato casserole
Uno de los platillos que no pueden faltar en la cena de Acción de Gracias o Thanksgiving es el sweet potato casserole o un puré de camote dulce con una cubierta de nuez y mini malvaviscos.

Brochetas de vegetales
De mis guarniciones favoritas cuando preparo comida a la parrilla o en el asador son las brochetas de vegetales. Son muy versátiles de hacer ya que puedes usar los vegetales que tengas en tu refrigerador.

Rub estilo Texas
Con un sabor ligeramente picante este rub es perfecto para sazonar un brisket, costillas o carne a la parrilla. Si lo prefieres menos picante puedes agregas un poco de azúcar morena.

6 platillos que no pueden faltar en tu menú del Super Bowl
6 platillos que no pueden faltar en tu menú del Super Bowl ya sea con tus amigos o con la familia, estos platillos son un éxito garantizado, desde pizza, alitas, guacamole o dips y más.

Peanut butter day o día de la crema de cacahuate o maní (Enero 24)
El 24 de Enero se celebra el National Peanut Butter Day en los Estados Unidos o el día nacional de la crema o mantequilla de cacahuate. Esta preparación es muy versátil y gracias a eso puedes usarla tanto en recetas saladas como en recetas dulces.

National Pie day o Día del Pay (Enero 23)
El 23 de Enero se celebra el National Pie Day en los Estados Unidos y para unirnos a este día te comparto varias recetas de pays o “pies” (en inglés) que puedes preparar con toda tu familia o amigos.

Comida reconfortante
Cuando llega el frío o las temperaturas frías se antoja comer comida calientita y reconfortante. Y no es únicamente con los días de frío cuando queremos algo que nos llene de amor, sino también para los días malos, tristes o que no te fue muy bien.

Rub o cubierta de romero y sal de mar
Fácil y deliciosa mezcla de hierbas con aceite y sal para darle mucho sabor a la carne, además ayuda a que quede más suave y muy aromatizada.

Menú de año nuevo a la parrilla
Te comparto este menú que planeé para estas fechas. Recuerda agregar vinos espumosos, licores o algo para celebrar la llegada del año nuevo.

Callo de hacha cubierto de tocino
Callo de hacha a la parrilla cubierto de tocino con tomates cherry y champiñones en forma de brocheta para que lo sirvas con tu guarnición favorita.

Camarones al tocino rellenos de queso
Los camarones grandes se rellenan con queso y se cubren con tocino para cocinarlos hasta que queden dorados y crujientes. Una comida o cena perfecta para impresionar.

10 platillos que no pueden faltar en tu cena de Navidad
10 platillos o recetas que no pueden faltar en tu cena de Navidad, recetas con toque, sabor y tradiciones Mexicanas.

Colas de langosta al chimichurri
Las langostas se aderezan con una mantequilla de chimichurri para darles mucho sabor al momento de la cocción, además ayuda a que queden más suaves.

Mantequilla de chipotle dulce
Mantequilla saborizada con chipotle dulce. Para tus vegetales, puerco, pollo, mariscos, cortes de carne o con lo que más se te antoje.

5 secretos para preparar un pavo jugoso
Secretos para poder disfrutar de un pavo muy jugoso y delicioso en tu comida o cena con la familia o seres queridos, se acabo el pavo seco y sin sabor, con estos consejos cocinarás como un experto.

Mantequilla de mostaza Dijon y hierbas
Mantequilla saborizada con tomillo, romero y mostaza Dijon. Para tus vegetales, puerco, pollo, mariscos o lo que más se te antoje.

Brochetas o pinchos de chorizo español
Brochetas o pinchos de chorizo español con pimiento morrón y cebolla, perfectos para una noche de tapas a la parrilla.

Callo de hacha con perejil y limón
Callo de hacha a la parrilla con perejil, limón y aceite de oliva, que lo puedes reemplazar por mantequilla para darle más sabor.

Menú mexicano al asador o parrilla
Colección de recetas mexicanas para celebrar el mes patrio o el día de independencia de México (el 16 de septiembre)

Menú mexicano al asador o parrilla
Colección de recetas mexicanas para celebrar el mes patrio o el día de independencia de México (el 16 de septiembre)

Menú mexicano al asador o parrilla
Colección de recetas mexicanas para celebrar el mes patrio o el día de independencia de México (el 16 de septiembre)

Brochetas de camarón al chipotle y limón
Deliciosas brochetas de camarones con una marinada sencilla pero con mucho sabor de chipotle, limón, aceite de oliva y ajo

Rollitos de carne con requesón y tomate deshidratado
Una variación de la carne a la parrilla. La carne se aplana y se rellena con requesón o queso ricotta, perejil y tomates deshidratados al aceite, quedan muy ricos.

Colas de langosta a la parrilla – asador
Aprende a cocinar colas de langosta a la parrilla – asador, de manera fácil y rápida. Quedan muy ricas y con gran sabor, tienes que probarlas.

Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico (grilled cheese)
Un grilled cheese gourmet, con queso mozzarella, durazno o nectarinas, jamón serrano y reducción de vinagre balsámico, la comida o cena perfecta para el verano.

S´mores en el asador (para hacer muchos al mismo tiempo y rápido)
Una técnica para preparar muchos s’mores en la parrilla o asador de manera rápida, perfectos para cuando son muchas personas y necesitas preparar muchos de manera fácil.

Cómo usar chips – astillas o virutas de madera
Tips y consejos para usar madera al cocinar en el asador o parrilla, es un sabor único de sabor que le podemos dar a la comida.

Pay a la parrilla – asador (sin prender el horno)
Pay a la parrilla o asador, sin la necesidad de tener que prender tu horno o usar un molde. Aprende a cocinar esta versión rápida y fácil de pay - pie

Salmón a la naranja – cocinado sobre cítricos
Salmón a la parrilla con mantequilla de hierbas y naranja. El salmón se cocina sobre cítricos lo que hace que quede muy suave y jugoso, te va a encantar esta receta.

Ensalada de col a la parrilla
Ensalada asiática de col a la parrilla, con repollo o col blanco y morado, zanahoria, almendras, cilantro y aderezo con salsa de soya, ajonjolí, jengibre y más. Una versión ligera de la ensalada de col cremosa.

Ensalada de sandía, queso y balsámico
Ensalada frutal con sandía. Al cocinarlos en la parrilla se torna más dulce y es una manera perfecta de aprovechar esta fruta de verano.

Ensalada con pera asada y blue cheese y aderezo de mostaza al maple
Ensalada con pera asada y blue cheese y aderezo de mostaza al maple

Pejerreyes asados
Estos pejerreyes asados con piñones y merkén son un viaje culinario hacia la Patagonia.

Mantequilla de blue cheese
Una rica mantequilla de blue cheese para acompañar una carne a la parrilla y hacerla más especial.

Seguridad a la hora de usar la parrilla
15 consejos de seguridad a la hora de usar la parrilla

Salsa de tomatillo y chile serrano a la parrilla
Una rica salsa de tomatillo, chile serrano y cilantro que se prepara en la parrilla. Muy fácil y con mucho sabor. Perfecta para acompañar tu comida mexicana.

Cómo cocinar carne a la parrilla
Guía con pasos y tips para cocinar la mejor carne a la parrilla.

Piña asada con queso mascarpone y reducción de balsámico o salsa de caramelo fácil
Un rico postre a la parrilla, piña asada con queso mascarpone y reducción de vinagre balsámico o salsa de caramelo

Piña asada con queso mascarpone y reducción de balsámico o salsa de caramelo fácil
Un rico postre a la parrilla, piña asada con queso mascarpone y reducción de vinagre balsámico o salsa de caramelo. Page 2.

Salsa de caramelo
Salsa de caramelo. Asados. Page 3.

Pasos para la salsa de caramelo
Pasos para la salsa de caramelo. Asados. Page 4.

Reducción de vinagre balsámico
Reducción de vinagre balsámico. Page 5.

¿Cómo cortar la piña?
Pasos para cortar la piña. Asados. Page 6.

Endulzar la piña
Endulzar la piña. Asados. Page 7.

Cocinar la piña
Cocinar la piña. Asados. Page 8.

Para servir la piña
Para servir la piña. Asados. Page 9.

Mero a la parrilla
El mero es un pescado de carne firme, blanca y sabrosa que queda muy bien a la parrilla.

Marinada de paprika y ajo
Marinada de paprika o pimentón dulce con ajo y aceite de oliva. Para carnes, pollo y mariscos.

Hamburguesas con berenjena y tomate
Hamburguesas vegetarianas de berenjena y cebolla a la parrilla

Entraña a la parrilla
La entraña es un corte delgado, sabroso, económico y hasta hace poco no muy extensamente conocido. Ahora le toca su tiempo de fama.

Plateada a la parrilla
La gruesa capa de grasa de este corte es la responsable de su maravilloso y particular sabor.

Tacos de carne a la cerveza con champiñones y cebolla
Tacos de carne a la cerveza con champiñones, cebolla a la parrila, aguacate y salsa.

La tradición del asado en el sur de Chile
La forma de asar la carne no cambia solo de país en país. Aquí las diferencias de la zona central de Chile y el sur.

Pamplonas a la parrilla
Las pamplonas pueden ser de cerdo, de vacuno o de pollo. Sea como sea, son una delicia.

Entradas o aperitivos a la parrilla
Entradas o aperitivos a la parrilla para abrir el apetito de tu familia. Desde dips de queso, alitas de pollo, guacamole a la parrilla y bruschettas.

Costilla Rib Eye de res a la parrilla
Una guía para aprender a cocinar las costillas de res a la parrilla.

Brochetas de cerdo con morrón y cebolla
Una ricas brochetas de carne de cerdo con pimiento morrón y cebolla morada. Una opción saludable de comida a la parrilla.

Hamburguesa de portobello, morrón y queso azul
Deliciosa hamburguesa vegetariana de hongo portobello marinado, con morrón y queso azul.

Salchichas envueltas de tocino con salsa de chipotle
Rodajas de calchichas ahumadas envueltas de tocino con salsa cremosa de chipotle

Cómo elegir la mejor carne para cocinar
Una guía para que aprendas a escoger la carne para asar, te explico del tamaño y grosor de la carne, la grasa y lo que debes de buscar en un corte para asar.

Provoleta a la parrilla
La provoleta a la parrilla es una gran forma de partir un asado. Aquí la historia de esto queso famoso en parrilladas argentinas y uruguayas.

Provoleta a la parrilla
La provoleta a la parrilla es una gran forma de partir un asado. Aquí la historia de esto queso famoso en parrilladas argentinas y uruguayas.

Provoleta a la parrilla
La provoleta a la parrilla es una gran forma de partir un asado. Aquí la historia de esto queso famoso en parrilladas argentinas y uruguayas.

Cerdo y cordero -Asados- About.com
Los sabores intensos de estas dos carnes merecen un capítulo aparte. Aquí recetas, cortes, tiempos e historias de las estrellas rezagadas de un asado.