Comida Mexicana Sitemap - Page 1 2016-09-26

Fiestas patrias y 5 de mayo
Platillos típicos mexicanos para celebrar a la patria en los días festivos cívicos.

7 Platillos para celebrar la Indepedencia mexicana
Recetas para preparar varios de los icónicos platillos mexicanos tradicionales para festejar el 15 y 16 de septiembre, Día de la Independencia en México.

Historia y cultura de la cocina mexicana
Historia y cultura de la cocina mexicana

Día de Muertos
Recetas para platillos mexicanos tradicionales que gustarán a vivos y muertos.

Comida mexicana
Comida mexicana.

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Galería de imágenes del muy mexicano Día de los Muertos
Imágenes de ofrendas y tumbas adornadas para el Día de Muertos en México. Incluye recetas y sugerencias de cómo festejar la ocasión.

Bebidas mexicanas
Ideas y recetas para preparar bebidas mexicanas frias y calientes

Ingredientes y utensilios
Descripición de los ingredientes y utensilios que se emplean en la cocina auténtica mexicana.

Tips y tecnicas paso a paso
Tip y tecnicas paso a paso para la elaboracion de la comida mexicana.

12 Recetas mexicanas para saborear los chiles poblanos
No sabes qué guisar hoy con los chiles poblanos? Inspírate con estas fáciles recetas para prepararlos con carne, pollo, pescado, arroz y ¡hasta en sopa!

Elaboración del tepache (Paso 9 - Agregar la canela)
El noveno paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Cómo hacer el tepache de piña - bebida fermentada
El primer paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 10 - Tapar y dejar reposar)
El décimo paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 11 - Destapar y checar)
El oceavo paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 12 - Colarlo y disfrutarlo)
El doceavo paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 2 - Disolver el piloncillo)
El segundo paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 3: Lavar la piña y cortarle los extremos)
El tercer paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 4: Pelar la piña)
El cuarto paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 5: Guardar la fruta)
El quinto paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 6 - Cortar la cáscara)
El sexto paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 7 - Verterlo en un recipiente)
El séptimo paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Elaboración del tepache (Paso 8: Introducir la cáscara)
El octavo paso en la elaboración del tepache de piña, bebida refrescante hecha con la cáscara de la piña y piloncillo o azúcar morena.

Ensaladas sustanciosas y guisos vegetarianos
Recetas fáciles para preparar guisados vegetarianos y ensaladas con y sin carne para que ensanches tu repetorio de platillos ligeros y sanos.

Pollo y pavo
Recetas para preparar deliciosos platillos mexicanos con pollo y pavo

Recetas mexicanas: Ensalada de pollo con vegetales
Fresca y versátil, la ensalada de pollo se disfruta al plato con lechuga o de relleno para sándwich o tostada. Receta fácil con ricas variantes.

Alambre de res para tacos de carne y queso
Receta para que prepares en casa los suculentos tacos de bistec, pimientos y queso que se venden en muchos puestos y locales de la Cd. de México.

Blog


Ensaladas mexicanas
Recetas fáciles para preparar una gran variedad de sabrosas ensaladas frescas, cocidas y de frutas al estilo mexicano.

comida para fiestas y ocasiones especiales
Comida para fiestas y ocasiones especiales -- ideas y recetas para sus reuniones.

Cuaresma y Semana Santa
Recetas mexicanas con verduras, pescados y mariscos y otros platos asociados con la temporada de vigilia y los días santos

Verduras, arroz y frijoles
Recetas fáciles parar ensaladas, arroces, pastas, frijoles y verduras que acompañarán deliciosamente tus platos principales.

Acción de gracias
Recetas para festejar a la mexicana el Día de acción de gracias en los Estados Unidos y Canadá.

Fiestas decembrinas
Sabrosas recetas para festejar a la Virgen de Guadalupe y celebrar con alegría las posadas, la Navidad, el Año Nuevo y el Día de los Reyes Magos.

Frutas, verduras y frijoles
Frutas, verduras y frijoles en la comida mexicana -- como utilizarlos y cocinarlos.

Recetas sencillas
Recetas sencillas para la elaboracion de la comida mexicana cuando se cuenta con poco tiempo y energía: sopas, arroz, platos principales, postres, salsas y más.

Ensalada rusa – receta fácil y muy latina
Receta básica y ricas variantes para la deliciosa y sustanciosa ensalada rusa con papas y zanahorias cocidas más otros ingredientes a tu antojo.

Recetas con frutas
Verdadero don de Dios son las frutas de toda clase. Estas recetas te enseñarán a preparar con ellas variadas delicias y manjares dulces y salados.

Tres exquisitas limonadas: con zarzamora, apio o pepino
Hidrátate alegre, elegante y nutritivamente con estas deliciosas aguas frescas de limón más otro ingrediente igual de refrescante. Recetas ricas.

Todo lo que debes saber y probar de la comida mexicana
¿Te gusta la comida mexicana? Prueba las mejores recetas caseras, descubre el origen de tus platos favoritos y aprovecha los menús de About.com para tus fiestas y comidas familiares.

Cuete mechado al horno en salsa de cerveza
Receta fácil para una rica y vistosa carne con verduras. El cuete se sirve rebanado y en la salsa que se forma al hornearse con cerveza o caldo.

Flanes
Ricos flanes y pasteles imposibles mexicanos

Pasteles y pays
Recetas para preparar deliciosos pays y pasteles mexicanos.

Flan imposible o Chocofln (flan sobre pastel de chocolate)
Con este maravilloso postre no hay necesidad de escoger entre el flan y el pastel de chocolate, pues se preparan fácilmente las dos cosas en un solo molde.

Rollitos de carne a la mexicana (Niño envuelto salado)
Receta fácil para prepar bisteces rellenos de papa y verdura, bañados con una salsa de tomate rojo y chile: rollitos de carne a la mexicana.

Mini pays de nuez - receta fácil y muy sabrosa
Tartaletas de tres bocados, los mini pays de nuez son el postre perfecto para una reunión informal o como un elemento en un buffet de postres. Receta.

Horchata de arroz (agua fresca tradicional) - receta
Receta fácil para preparar en casa esta rica bebida tradicional y muy refrescante elaborada con arroz, azúcar, agua, leche y un poco de canela: la horchata.

Arma tu menú para el Día de las Madres con estas recetas
Agasaja al corazón mismo de la familia con nuestras recetas para los platillos mexicanos más ricos y apropiados para el Día de las Madres.

Postres y dulces mexicanos
Información sobre los postres y dulces tipicos mexicanos y recetas para elaborarlos.

Tex Mex y Fusión
Recetas y artículos sobre otras cocinas regionales y novedades inspiradas en parte por la cocina mexicana: Tex Mex, Southwest, New Mexico cuisine, etc.

Comida mexicana para el Cinco de Mayo
Recetas para festejar el Cinco de Mayo en los Estados Unidos, fecha en la cual las personas de ascendencia mexicana celebran su patrimonio cultural.

Paletas de hielo
Paletas heladas de fruta y de crema

Gelatinas
Recetas para preparar deliciosos y vistosos postres de gelatina.

Dulces tradicionales
Recetas para elaborar dulces típicos populares de México.

Galletas dulces
Recetas para elaborar sabrosísimas galletas estilo mexicano.

Capirtoadas y budines
Recetas para elaborar deliciosos budines y capirtodas al estilo mexicano.

Elaboración de rosas de manzana y hojaldre: Decorarlas y disfrutarlas
Impresiona a tus invitados con estas hermosas y sabrosas rosas de pasta de hojaldre y manzanas que elaboras en casa. Tutorial fácil con fotos.

Rosas de manzana y hojaldre - paso a paso con fotos
Tutorial para que elabores fácilmente en casa estas hermosas y sabrosas rosas con pasta de hojaldre y rebanadas de manzana. Paso a paso con fotos.

Elaboración de rosas de manzana y hojaldre: Preparar las manzanas
El primer paso para elaborar esta hermosas rosas de manzana y hojaldre es cortar las manzanas en rebanadas finas y blanquearlas.

Elaboración de rosas de manzana y hojaldre: Preparar la pasta
El segundo paso en la elaboración de las lindas rosas de hojaldre y manzana es extender y cortar la pasta. Tutorial fácil, paso a paso y con fotos.

Elaboración de rosas de manzana y hojaldre: Armar las tiras de pasta
Tercer paso en el tutorial sobre cómo elaborar las preciosas manzanas de pasta de hojaldre y manzana: armar las tiras de pasta. Fotos paso a paso.

Elaboración de rosas de manzana y hojaldre: Enrollar las rosas
Cuarto paso (tutorial para elaborar rosas de manzana y hojaldre): enrollar las tiras de pasta para formar los pétalos de las rosas. Fotos paso a paso.

Elaboración de rosas de manzana y hojaldre: Hornearlas
Cómo hornear tus hermosas rosas de pasta de hojaldre y rebanadas de manzana. Tutorial muy fácil, paso a paso y con fotos.

Merengues rellenos de fruta fresca y crema batida
Postre ligero y fresco que asombra por su bellaza, estos merengues se complementan con ricas frutas de la estación y crema batida. Receta fácil.

13 Platillos divertidos para una fiesta infantil
Deja de ofrecer la misma comida aburrida en tus fiestas infantiles y deleita a niños y adultos con unos bocadillos más entretenidos. Recetas prácticas.

13 Platillos divertidos para una fiesta infantil
Deja de ofrecer la misma comida aburrida en tus fiestas infantiles y deleita a niños y adultos con unos bocadillos más entretenidos. Recetas prácticas.

Tacos de flor de Jamaica (guisado vegetariano)
Después de preparar tu agua fresca de Jamaica, aprovecha las flores para elaborar este insólito guisado que también lleva ajo, cebolla y tomates.

Lunes sin carne con sabor mexicano: 20+ deliciosos platos
Descubre las maravillas vegetarianas que produce la cocina mexicana con verduras, frijoles, hongos, chiles y más ingredientes sanos. Recetas fáciles.

Camarones a la diabla (con tomate y 3 tipos de chiles)
Cocina fácilmente estos ricos y picosos camarones a la diabla que se hacen con tomate rojo, cebolla, ajo y tres variedades de chiles. Receta mexicana.

Pollo a la naranja estilo mexicano
El guiso perfecto para brillar sin gastar mucho ni pasarte horas en la cocina, el pollo a la naranja lleva ingredientes bastante cotidianos. Recetal.

Especialidades regionales
Recetas para elaborar algunas esepecialidades regionales de la comida mexicana.

Pescados y mariscos
Recetas para preparar deliciosos platillos mexicanos con pescado y mariscos.

Coctel de camarón tipo Veracruz con naranja y aguacate
Trae la playa a tu paladar con esta deliciosa receta: cocktail de camarones con cebolla, cilantro, aguacate y refrescante salsa de tomate y naranja.

Antojitos y salsas mexicanas
Recetas para preparar antojitos y salsas mexicanas auténticas

Platos principales
Platos principales -- recetas e informacion para preparar guisados mexicanos

Picadillos
Fácil de preparar y muy versátil, el picadillo de carne es un platillo fundamental. Aprende a preparla de distintas maneras según la ocasión y los ingredientes que tengas a la mano.

Carne de res
Exquisitas recetas para preparar platiloos con carne de vacuno. La carne de res llegó a territorio mexicano con los españoles y desde entonces figura como ingrediente importante en la cocina nacional.

Carne de cerdo
Algunas de las ricuras más maravillosas de la cocina mexicana se elaboran con carne. Anímate a aprender a preparar algunos de ellas con estas recetas paso a paso.

Guisos caldosos
Reconfortantes y nutritivos, los guisos caldosos suelen ser los platillos caseros favoritos de muchos mexicanos.

Tamales mexicanos
Exquisitas y fáciles recetas para que elabores tus propios tamales salados y dulces.

Guacamoles
Recetas para preparar delicosos y mexicanísimos guacamoles (salsas de aguacate).

Salsas de mesa
Recetas para preparar salsas picantes mexicanas de mesa.

Albóndigas y albondigones
La carne, pollo o pescado molido se combina con otros ingredientes para hacer unas verdaderas delicias en forma de bolita o de pastel.

Tortillas y panes
Las tortillas y los panes en la comida mexicana -- ideas y recetas para hacerlos

Empanadas con rellenos mexicanos (saladas y dulces)
Las empanadas son más ricas rellenas con guisos muy mexicanos como pollo con mole, champiñones guisados, rajas con crema, el picadillo de carne y más.

Flor de izote a la mexicana (guisado vegetariano)
Entra al mundo de las flores comestibles con esta sencilla preparación de la flor de izote con jitomate, cebolla y chile. Receta fácil y versátil.

Verduras guisadas
Recetas deliciosas y económicas para preparar vegetales guisados al estilo mexicano.

Ensalada fresca de calabacitas con aderezo agridulce
Deliciosa y nutritiva ensalada veraniega que combina la calabacita con pimientos, cebolla y un ligero aderezo agridulce. Receta fácil con variantes.

Guacamole botanero - aguacate, chile, tomate y cilantro
Sustancioso, cremoso y fresco a la vez, el guacamole botanero es el perfecto acompañante de la carne asada o un entremé muy mexicano. Receta fácil.

9 Sorprendentes datos sobre el guacamole (con recetas)
Asómbrate con estos datos y comparte con tus amigos las “trivias” del guacamole – y un buen plato de esta delicia - en tu próxima reunión social.

Frijoles mexicanos
El frijol se cultiva en Mesoamérica desde hace 8 mil años; con estas recetas aprenderás a preparar y disfrutarlos como se hace en México.

Aderezos para ensaladas
El aderezo es el elemento que une a todos los ingredientes de una ensalada en un delicioso

Ensalada mexicana de Nochebuena (de frutas y verduras )
Una explosión de colores y sabores, esta exuberante y clásica ensalada mexicana de frutas y verduras será un regalo de Navidad para tu paladar.

Aderezo cremoso de aguacate o guacamole para verduras
Aliña sana y sabrosamente las verduras crudas o cocidas con este guacamole para ensaladas hecha con aguacate, yogurt, cilantro y limón. Receta fácil.

Cómo tostar las pepitas (semillas de calabaza)
Instrucciones fáciles para hacer pepitas tostadas en casa, una de las clásicas botanas mexicanas que encantan por sabrosas, económicas y naturales.

Pico de gallo (ensalada de frutas mixtas)
Inspírate a preparar una fresquísima ensalada al estilo mexicano con las frutas de la estación y de tu predilección. Receta básica con variantes.

Berenjena a la mexicana (con tomate, chile y cebolla)
Preparada con jitomate, cebolla y chile, la berenjena a la mexicana es rica y nutritiva como plato principal o para acompañar carne o pechuga asada.

Ensalada de nopalitos (con tomate, cebolla, cilantro)
Una refrescante ensalada que lleva nopalitos (cactus), tomate rojo, cebolla, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva. Receta fácil y muy mexicana.

10 Platillos mexicanos con nombres graciosos
La comida mexicana alimenta el sentido de humor con nombres graciosos como manchamanteles, sopa seca, huevos divorciados y otros. Se incluyen recetas.

Delicias para la Cuaresma y Semana Santa
Recetas para preparar deliciosos platos mexicanos en tiempo de Cuaresma y Semana Santa.

Acción de gracias
Recetas e ideas para festejar el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving con un toque mexicano.

Fiestas decembrinas
Ideas y recetas mexicanas para que tengas un fin de año muy sabroso: 12 de diciembre, Posadas, Nochebuena, Navidad, Año Nuevo, Día de Reyes.

Al aire libre
Ideas y recetas para disfrutar la comida mexicana en el patio o en un día de campo.

Fiestas patrias
Una variedad de ideas y recetas para la comida para festejar el Día de la Independencia en México, mismo que se celebra el 15 y 16 de septiembre.

Día de los Muertos
Ideas y recetas para que festejes el Día de Muertos en familia.

Ideas para los novatos
Tips, artículos y recetas que te ayudarán a dar tus primeros pasos en la cocina mexicana.

Gazpacho moreliano (ensalada de fruta estilo Michoacán)
Receta fácil para que prepares en casa un delicioso y refrescante gazpacho moreliano, insólita mezcla de frutas con ingredientes ácidos y picantes.

¿Qué tipo de arroz se utiliza en la cocina mexicana?
Entérate de cómo navegar entre las distintas clases de arroz para escoger la que te dará el mejor resultado en la elaboración de la comida mexicana.

Arroz rojo mexicano (receta básica cotidiana)
Receta para elaborar fácilmente el arroz rojo que por su sabor y versatilidad es el que más frecuentemente acompaña las carnes y los guisos mexicanos.

Arroz verde mexicano (preparado con chile poblano)
El chile poblano le presta su bello color y exquisito sabor a este arroz que acompaña deliciosamente la carne o pechuga asada. Receta mexicana casera.

Arroz con mariscos mixtos estilo mexicano
El arroz se cuece con una mezcla económica de mariscos para producir un plao atractivo, nutritivo y muy accesible al bolsillo. Receta mexicana fácil.

Cómo hacer arroz rojo mexicano en olla arrocera
Olvídate del arroz aburrido: prepara fácilmente un sabroso arroz mexicano con tomate y verduras en tu arrocera eléctrica.

Arroz a la jardinera (blanco mexicano con verduras)
Aprende a elaborar el arroz esponjadito y de granos separados tan apreciado en la cocina mexicana. Receta para arroz blanco con vegetales.

Sopas aguadas
Sopas y caldos para abrir el apetito

Paletas heladas de mango con chile piquín
Receta muy fácil para que elabores en casa unas paletas heladas de mango con (y/o sin) chile piquín, una clásica combinación mexicana de dulce, ácido y picante.

Caldo de queso y papa estilo Sonora
Una sopa muy rica y un poco diferente a las demás. Entra al mundo culinario del estado mexicano de Sonora con esta receta para preparar caldo de papas y queso fresco.

Carnes, Aves, Pescados y Mariscos
Recetas sencillas y la vez muy mexicanas para elaborar con carne de res o de cerdo, pollo, pescado o mariscos.

Picadillo mexicano (carne molida guisada con verduras)
Anímate a prepar este delicioso y muy versátil platillo casero con los ingredientes más cotidianos: carne molida, vegetales y hierbas. Receta fácil.

Paletas heladas de limón con cilantro, puro sabor mexicano
Receta fácil para elaborar paletas heladas de limón con cilantro, dos sabores que casan perfectamente y refrescan como ningún otro.

Paletas de hielo de fruta natural al estilo mexicano
Recetas fáciles para refrescarse sanamente, elaborando unas ricas paletas heladas con frutas y hierbas naturales al estilo mexicano.

Dar gracias por los alimentos (oraciones en la mesa)
Anímate a participar en bella costumbre de dar gracias y bendecir los alimentos en la mesa y en familia . Oraciones para thanksgiving o cualquier día.

7 Razones para tomar agua de Jamaica (incluye receta)
Es rica, tiene diversas propiedades medicinales y se toma en gran parte del mundo. Inspírate a disfrutar más del agua de Jamaica, refresco natural y muy mexicano.

3 Formas fáciles de hacer Agua de Limón natural
Tres métodos fáciles de hacer una rica y natural bebida de limón que te quitará la sed mejor que cualquier refresco embotellado; agua fresca mexicana.

Capirotada tropical (budín de pan con mango y piña)
¿Qué importa si no estás en la playa? Tendrás una Semana Santa muy tropical al hacer esta versión de capirotada elaborada con mango y piña. Receta fácil.

Capirotadas individuales con pan de cuerno y arándanos
Divertida y muy sabrosa versión modernizada de la reconfortante capirotada tan tradicional durante la Cuaresma y Semana Santa. Receta fácil.

Capirotada blanca estilo Sonora (con leche condensada)
Deliciosamente empalagosa, la capirotada blanca se elabora con pan blanco, leche condensada, coco, naranja y una variedad de frutas secas.

Capirotada de olla (con cebolla y tomate)
Versión rústica mexicana de este encantador postre tan tradicional en la temporada de Cuaresma, hecho de pan, jarabe de piloncillo, fruta seca y queso.

Hacer "correctamente" la capirotada
Artículo con 5 recetas diferentes a escoger - cada una con su propio encanto - para elaborar la capirotada, el rico budín de la Cuaresma.

Capirotada con manzana (plato tradicional de la Cuaresma)
El pan, el piloncillo, la fruta y la canela se juntan en la elaboración de esta mexicanísima versión de un plato muy tradicional en la época de Cuaresma.

Panqué de queso crema - exquisto pastel blanco
Prepara este pastel de maravilloso sabor y textura y convéncete de que lo más sencillo es lo más rico y elegante. Receta fácil: panqué de queso crema.

Antojitos, botanas y bebidas
Recetas muy sencillas para preparar bebidas y botantas mexicanas que dejarán a todos con un muy buen sabor de boca.

Salsas y aderezos
Condimentos que puedes elaborar fácilmente para darle ese toque especial a la comida más cotidiana.

Postres, dulces y pan
Hasta la cocinera menos experimentada puede elaborar algo exquisito con estas recetas mexicanas sabrosas y fáciles.

Sopas y caldos
Recetas muy sencillas para hacer sopas aguadas y cremosas y caldos más sustanciosos que servirán de deliciosos primeros platos o platos principales.

Pasta mexicana
Deliciosas recetas mexicanas para preparar pastas calientes y frías para sopas y platos fuertes.

Aderezo verde con cilantro y hierbuena
Prepara este aromático aderezo verde con hierbas frescas para aliñar tus ensaladas de verduras o vestir de gala un pollo o pescado asado.

Pastel de jamón, Albondigón de jamón o "Jamondigón"
Una mezcla de jamón molido, carne molida y chorizo se hornea para producir un delicioso albondigón de jamón -- o se puede hacer albóndigas en un rico caldo.

Salsa yucateca de chile habanero y cebolla morada
Receta ultra fácil para que prepares una clásica salsa picante que se destaca por los sabores fuertes del chile habanero, la cebolla cruda y el limón.

Caldo base de pescado
Ingrediente fundamental para cualquier platillo caldoso de pescado o de mariscos, el caldo de pescado se elabora fácilmente con ingredientes económicos.

Paletas cremosas heladas de frutas del bosque
Receta fácil para elaborar unas exquisitas paletas congeladas con una rica y nutritiva combinación de moras azules, fresas, frambuesas y zarzamoras.

Filete de pescado a la veracruzana
Pescado blanco con una salsa de elementos mediterráneos y mexicanos - cebollas, aceitunas, alcaparras, tomates y chile.

Los mejores platillos mexicanos para una reunión familiar
Lista, con descripción y fotos, de los mejores platillos mexicanos para una reunión familiar casual.

Camote dulce preparado (al estilo camotero)
Prepara en casa tus camotes con miel o mermelada y disfruta de esta delicia rústica y nutritiva para desayunar, merendar, o postrear.

Ensalada de huevo - receta básica y ricas variantes
Rica, barata y fácil de hacer, la ensalada de huevo duro con mayonesa y verduras es una receta básica que te será muy útil. Receta con variantes.

Mortadela empanizada casera con ensalada
Empanizar y freír unas rebanadas gruesas de mortadela es fácil y rápido - y con una fresca ensalada verde se hace una comida completa.Receta muy rica.

Cómo preparar en casa los suculentos elotes mexicanos
Receta fácil (y ricas variantes) para cocer y condimentar elotes, las piezas enteras de maíz que han deleitado a los mexicanos durante muchos siglos.

Los quesos mexicanos: concoe algunos de los más comunes
Breve reseña de las variedades más comunes de quesos mexicanos, describiendo la apariencia, textura y sabor de cada tipo; incluye recetas sugeridas.

Los guajes - 2 utilísimas plantas con el mismo nombre
Breve reseña de las dos plantas muy útiles (una comestible y otra no) a las que los mexicanos llaman

Todo sobre el camote: tipos, origen, usos, conservación y recetas
Aprende más sobre el camote, alimento valioso y versátil, conocido también como batata o boniato; incluye sabrosas recetas mexicanas y latinas.

Esquites mexicanos (granos de maíz guisados)
Receta fáil para transformar los humildes granos de maíz en un manjar al guisarlos con cebolla y chile y aderezarlos al gusto con crema, queso, limón.

Sopa seca de fideo, entrañable plato casero mexicano
Receta básica mexicana. Pasta, tomate y cebolla se combinan para hacer de la sopa seca de fideos uno de los platos más amados de la cocina casera.

Calabacitas con pollo - receta casera y muy mexicana
Deleite de ojos y paladar, las calabacitas con pollo ostentan los colores y sabores más mexicanos- maiz, chile, tomate y epazote. Receta fácil casera.

Chile verde: los diversos significados y usos del término
La frase chile verde denota diferentes cosas en distintos lugares de la República Mexicana. Aprende a diferenciarlas con esta breve y útil explicación.

Lomo de cerdo adobado mexicano (al horno con papas)
Suculenta carne de cerdo bañada con una salsa de chiles secos, platillo perfecto para tus invitados más especiales. Receta mexicana para lomo adobado.

Tacos mexicanos elaborados con "carne" de soya
Receta para picadillo de soya texturizao, relleno perfecto para unos sabrosos tacos vegetarianos, ideales en Cuaresma o para los que no comen carne.

Paella mexicana: versión mexicanizada del plato español
Elabora una rica y económica versión del clásico platillo español de arroz, carne, pollo, mariscos y verduras. Receta fácil para paella mexicanizada.

Caldo de habas: sopa mexicana con nopales y chipotle
Prepara en casa esta rica (además de económica) sopa de habas con chile chipotle y nopalitos tan tradicional en México durante la Cuaresma.

Sopa cremosa de jitomate (con sabor intenso a tomate)
Con sólo unos cuantos ingredientes elaborarás una exquisita crema de jitomate con un sabor intenso al ingrediente principal. Receta fácil mexicana.

Sardinas en salsa de jitomate - receta fácil
Con esta receta sencilla convertirás unas simples sardinas enlatadas en una delicia al bañarlas con una rica salsa mexicana de jitomate y chile.

Bacalao a la vizcaína navideño (al estilo mexicano)
Rica receta mexicana navideña para el bacalao a la vizcaína, plato elegante y festivo, muy fácil de hacer y aún más rico recalentado al día siguiente.

Coctel de camarón estilo Sinaloa: refrescante y picante
Refréscate nutritivamente con este rico coctel de camarón estilo Sinaloa que contiene pepino picado, jugo de tomate con almejas y picante al gusto. Receta fácil.

La calabaza espagueti: versátil, simpática y sabrosa
Aprende cómo es y cómo se cocina esta maravilla de calabaza, cuya pulpa, sabrosa y muy nutritiva, se desprende en hilos como los espaguetis.

Cómo hacer caldo de pollo con ingredientes naturales
Receta fácil para que elabores en casa y con ingredientes naturales un caldo de pollo para utilizar después en toda clase de sopas y guisados mexicanos e internacionales.

Pay de elote (pastel dulce de maíz o choclo)
El maíz se vuelve postre en este postre clásico casero muy fácil de hacer con granitos de elote, mantequilla y leche condensada.

Paletas heladas de fresa natural - receta fácil
Con muy poco esfuerzo puedes deleitar a tu familia con unas ricas y refrescantes paletas de fresa elaboradas con fruta natural.

12 Objetos que se ponen en un altar de Muertos
Conoce los objetos (con sus significados) que los mexicanos acostumbran colocar sobre un altar de Día de Muertos y arma tu propia ofrenda en casa.

Crema de camote - deliciosa y nutritiva sopa cremosa
Elabora fácilmente esta deliciosa y elegante opción de sopa para el otoño, la crema de camote.

Encurtido de zanahorias con rajas (condimento picante)
Receta fácil para preparar rebanadas de zanahoria con jalapeño que además de nutritivas les darán un estallido de sabor picante a todos tus platillos.

Panqué de calabaza anaranjada con especias y nuez
Este delicioso pastel se elabora con ingredientes rústicos y aromáticos como son la calabaza, la nuez y las especias. Sírvelo como postre, bocadillo dulce o elemento principal de un desayuno especial.

Pastel o budín azteca: lasaña de tortillas de maíz
Delicioso guiso casero horneado tipo

Caldo de camarón (con verduras en caldo de guajillo)
El chile guajillo y las verduras cooperan para producir este caldo de camarones rico, ligero,nutritivo y de sabor refinado. Receta fácil de 1 hora.

La clásica sopa de pasta (sopa aguada de fideos)
Aprende a preparar la reconfortante sopa aguada de pasta para nutrir a toda la familia en cuerpo y espíritu. Receta tradicional y casera de sopa de fideos.

Sopa cremosa de cilantro y papa - receta fácil
En esta rica sopa cremosa el cilantro juega el papel estelar, apoyado por la papa, la crema, el caldo de pollo y un poco de cebolla.

Salsa chile de árbol en aceite con ajonjolí y orégano
Prepara esta clásica salsa picante – muy utilizada para aliñar el pozole y otros caldos – para alegrar cualquier platillo salado. Receta fácil.

Una infinidad de figuras de azúcar
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Elabora tus calaveras de azúcar para Día de Muertos
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Materiales para la elaboración de las calaveras de azúcar
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Cómo hacer la mezcla para las calaveras de azúcar
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Cómo moldear las calaveritas de azúcar
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Cómo ahuecar las mitades de las calaveritas de azücar
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Cómo unir las mitades de tus calaveritas
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Cómo decorar tus calaveras de azúcar
Ejerce tu creatividad y ayuda a conservar una bella tradición elaborando tus propias calaveritas para regalar o utilizar en tu ofrenda de Día de Muertos.

Pastel de limón sin horno (con galleta María y leche)
Receta super-fácil para preparar un delicioso pastel de limón que a pesar de la sencillez de los ingredientes asombra por su fresco sabor cítrico-cremoso.

El chinchayote o raíz de chayote: qué es/cómo se cocina
La raíz de la chayotera es un valioso alimento, igual de rico que el chayote mismo. Conoce los sabrosos usos que se le da en la cocina mexicana.

Carne de puerco con papas en salsa verde de tomatillos
Dale un aire a “taquiza de cazuelas” a cualquier comida elaborando el exquisito y muy casero puerco en salsa verde. Receta fácil y muy mexicana.

Pastel de atún o salmón, rico caliente, frío, al tiempo
Receta fácil para prepares un pastel de atún con pescado de lata, pan molido, huevo y verdura - plato rico y sumamente ajustable a tus gustos.

Nieve de piña natural, fácil de elaborar en casa
Sólo tres ingredientes necesitas para elaborar esta nieve ultra refrescante de sabor intenso a piña; anímate a hacerla en casa con esta receta super sencilla.

Gelatinas mosaico: sabores, colores para toda ocasión
Inspírate en estas sugerencias de cómo combinar los sabores y colores de tu gelatina de mosaico para estar al tono de cualquier ocasión especial.

Reconfortantes caldos mexicanos: carnes, aves, mariscos
Recetas fáciles para preparar sabrosos y sustanciosos guisos mexicanos que te alimentarán el cuerpo y tranquilizarán el espíritu.

Huitlacoche guisado (para quesadillas, tacos y más)
Cocina este mexicanísimo hongo (cuitlacoche) con cebolla, ajo, chile y epazote para disfrutarlo solo o como parte de una gran gama de deliciosos platillos.

Cochinita pibil - cerdo con achiote (plato yucateco)
Imperdible este plato del sureste mexicano que consiste en carne de cerdo en adobo de achiote horneado lentamente en hoja de plátano y deshebrada.

Mole verde de pepita, rico y auténticamente mexicano
Insólito guiso tradicional mexicano que combina la frescura de las hojas verdes con lo rústico de las semillas molidas en una exquisita salsa espesa.

Caldo tlalpeño (de pollo con garbanzos y chipotle)
Típico del centro de México, el caldo tlalpeño es una sabrosísma sopa de pollo que lleva además garbanzos, verduras y chile chipotle. Receta fácil.

Rajas de chile poblano con crema para tacos o tostadas
Receta para las cremosas y picosas rajas con crema, manjar digno de un rey pero elaborado con los ingredientes más cotidianos de la cocina mexicana.

Pozole Rojo: receta fácil, deliciosa y mexicanísima
Uno de los platillos más típicos en las fiestas mexicanas, el pozole consiste en un caldo con carne, granos de maíz y verduras frescas al gusto.

Cómo cocer un camote entero (varios métodos fáciles)
Instrucciones fáciles para cocer los camotes con el método que prefieras: hervidos, al horno, al vapor, en microondas.

Chuletas de cerdo en salsa de chile chipotle, receta fácil y rico
Receta para preparar fácilmente un agradable guisado picosito en el cual el chile chipotle y la crema se combinan para

Caldo de albóndigas de res (con jitomate y verduras)
Receta casera para preparar un sustancioso caldo de albóndigas y verduras, platillo aromático capaz de quitarte el frío y sanarte las heridas al alma.

Tostadas de puré de chícharos con ajo, cebolla y chile
El modesto chícharo se vuelve una superestrella al convertirse en un rico puré que se emplea deliciosamente en tostadas y otros usos. Receta muy fácil.

Deliciosos dips con sabor mexicano – 10 recetas fáciles
Para tu próxima reunión con familiares y amigos deja de lado las frituras aburridas y adereza las botanas con estos dips de sabores muy mexicanos.

Tortitas de pollo con (o sin) salsa mexicana
Aprovecha las sobrantes de alguna otra comida (pollo, vegetales, salsa) para elaborar unas exquisitas tortitas fritas de pollo con esta fácil receta.

Calabacitas rellenas en caldillo de jitomate (plato vegetariano)
Ligeras y sabrosas son estas calabacitas redondas rellenas de queso y maíz, servidas calientes con una rica salsa de tomate.

9 Sabrosas recetas mexicanas de pescado blanco
¿Compraste unos filetes y buscas otra manera de prepararlos que no sea el mismo pescado frito de siempre? Aquí encontrarás la solución.

Verde blanco rojo: Platos con los colores de la bandera
Sugerencias de platillos que vestirán tu mesa festiva de los colores de la bandera mexicana: ensaladas, platos principales, guarniciones y postres.

Verde blanco rojo: Platos con los colores de la bandera
Sugerencias de platillos que vestirán tu mesa festiva de los colores de la bandera mexicana: ensaladas, platos principales, guarniciones y postres.

Tortitas fritas de hongos y apio
Receta fácil para hacer unas ricas tortitas de champiñones o setas (con cebolla, apio, chile) que podrás comer al plato o entre panes estilo hamburguesa.

Curioso fragmento de la historia culinaria mexicana: los cafés de chino
¿Te imaginas un restaurante chino que vende poca comida china? Es el caso de los cafés de chino en México. Breve artículo sobre sus peculiaridades y singular historia.

Elabora en casa el panqué que venden los cafés de chino en México
Con esta receta sencilla y casera elaborarás el exquisito panqué cubierto de trocitos de nuez que se asocia en México con los restaurantitos chinos de barrio.

20+ Botanas mexicanas para una tarde de futbol
Ya sea el Super Tazón, el Mundial o un partido menor, cuando se reunen los amigos en casa para ver futbol caen muy bien estos sabrosos bocados mexicanos.

20+ Botanas mexicanas para una tarde de futbol
Ya sea el Super Tazón, el Mundial o un partido menor, cuando se reunen los amigos en casa para ver futbol caen muy bien estos sabrosos bocados mexicanos.

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Ya sea el Super Tazón, el Mundial o un partido menor, cuando se reunen los amigos en casa para ver futbol caen muy bien estos sabrosos bocados mexicanos.

Rosca de Reyes relleno de nuez y chispas de chocolate
Prueba una rosca de Reyes un poco diferente para este 6 de enero – elabora este pan relleno con sabor a naranja, chocolate y nuez. Receta paso a paso.

Sopa de hongos (con chile ancho, tomate y epazote)
Receta para que prepares -- con setas o champiñones, chiles secos, epazote y tomate rojo -- una exquisita la sopa de hongos, platillo campestre digno de un rey.

Frijoles rancheros mexicanos - rústicos y exquisitos
Sazonados con tocino, ajo, cebolla, tomate, y chile, los frijoles rancheros son uno de los platos esenciales de la cocina mexicana. Receta fácil.

Pollo almendrado al estilo mexicano (pollo en salsa de almendras)
La combinación de elementos mediterráneos con otros del Nuevo Mundo produce un pollo almendrado que sólo pudo haberse inventado en México. Receta fácil.

Albóndigas de pescado (en caldo con vegetales) - receta fácil
Receta fácil para que saborees unas deliciosas albóndigas elaboradas con pescado blanco y bañadas con un riquísimo caldo con verduras picadas.

Albóndigas de res en salsa de chile chipotle
Las albóndigas en chipotle calientan el alma en tiempo de frío y satisfacen por su sabor, aroma y carácter sustancioso. Receta casera.

Pay frío de fresas naturales - receta con o sin horno
Receta fácil para que prepares un delicioso pay veraniego relleno de fresas rebanadas con una rica base que se puede hacer con o sin el uso del horno.

Tamales oaxaqueños de mole
Aprovecha las sobras del pollo con mole para elaborar estos clásicos tamales oaxaqueños de mole en hoja de plátano. Receta fácil paso a paso.

Dulces regalos de la cocina mexicana para San Valentín
Anímate a compartirles dulzura y amor hecho en casa a tus seres queridos este 14 de febrero: recetas con chocolate, fresas, frijoles y más.

Dulces regalos de la cocina mexicana para San Valentín
Anímate a compartirles dulzura y amor hecho en casa a tus seres queridos este 14 de febrero: recetas con chocolate, fresas, frijoles y más.

Gelatina de malvavisco y menta
Con esta receta muy sencilla prepararás gelatina con una insólita frescura y una textura esponjosa y ligera – de menta y bombones de malvavisco.

Caldo michi (guiso caldoso de pescado con verduras)
Ligero, fragante y muy nutritivo, el caldo michi es la sopa de pescado y verduras por excelencia que restaura fuerzas y ánimo. Receta muy fácil.

Tortitas de carne deshebrada en salsa verde
Receta fácil para que elabores unas rica tortitas de carne bañadas con una salsa verde de tomatillos, guiso mexicano casero y muy reconfortante.

Pollo en salsa de chile guajillo con chochoyotes (bolitas de masa)
Aliméntate en cuerpo y alma con un esta deliciosa combinación mexicana de pollo, verduras, chile guajillo y bolitas cocidas de masa. Receta casera auténtica.

16 Cosas que no sabías de los frijoles
Tal vez los comas frecuentemente, pero ¿qué sabes sobre los frijoles? Entérate de su origen, antigüedad, propiedades, nombres en otros países y muchos otros datos interesantes.

Frijoles de la olla (enteros con ajo y cebolla en caldito)
Receta básica para que prepares los clásicos frijoles de la olla, exquisitos consumidos tal cual y fundamento para otros muchos platillos mexicanos.

¿Por qué tamales para el 2 de febrero?
Explicación de la costumbre mexicana de comer tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria. Incluye recetas fáciles para tamales dulces y salados.

Rosca de Reyes (pan dulce mexicano para el 6 de enero)
Rerceta detallada para que elabores en casa la tradicional rosca de Reyes, pan tradicional para el 6 de enero en México y varios otros países.

Gelatinas de jugo de naranja y limón amarillo
¡Gelatinas de naranja en su cáscara! Receta sencilla para elaborar en casa unas sanas y divertidas gelatinas de jugos cítricos naturales.

7 Cosas que quizás no sabías sobre el amaranto
El amaranto ha sido aprovechado durante milenios por su alto valor alimenticio y otras cualidades. Aprende más sobre esta planta tan útil para la humanidad.

Alegrías de amaranto (dulce típico mexicano)
Receta para que elabores en casa las tradicionales alegrías de amaranto, dulce mexicano muy tradicional hecho de miel de abeja, piloncillo y amaranto.

Cómo hacer puré de pera o de manzana
Prepara en casa este sabroso puré de fruta que podrás comer como postre o agregar a tu yogurt, fruta picada, pan o helado. Receta muy fácil.

Manchamanteles, exquisito plato típico de Oaxaca
Receta paso a paso para preparar manchamanteles, guiso oaxaqueño sin igual de carne y frutas en una salsa de chiles secos.

Mole poblano - receta para elaborarlo tú mism@
Receta con instrucciones paso a paso para preparar en casa un rico pollo con mole poblano, platillo icónico de la cocina mexicana.

Caldo de res con verduras al estilo mexicano
Elabora este clásico platillo casero, excelente por su rico sabor y por lo sencillo y nutritivo de sus ingredientes. Receta fácil para caldo de res.

Tinga de res (carne deshebrada con chile chipotle)
Receta fácil para elaborar la sabrosa tinga de res (carne deshebrada y cebolla con chile chipotle), perfecto para comer en taco, torta o tostada.

Cómo explotar las semillas de amaranto – el tostado perfecto
Es fácil hacer que exploten las semillas del amaranto para que las puedas comer como cereal o utilizar para elaborar las tradicionales alegrías de amaranto.

Ensalada cremosa de pasta y jamón
Elabora fácilmente este fresco acompañamiento que consiste en pasta, jamón y verduras vestidos con una ligera capa de crema y mayonesa. Receta fácil.

Ensalada cremosa de uvas (c/ queso crema, nuez, granada)
Con esta receta convertirás una cuantas uvas, queso crema, nuez y granada en una alegre y cremosa ensalada de uvas para lucir en una cena de fiesta.

Sopa de res con tomatillos - deliciosa y casi milagrosa
No te pierdas esta deliciosa sopa de carne de res con tomatillos y verduras – receta fácil que te asombrará por su buen sabor y calidad reconfortante.

Carne de res en salsa de chile guajillo - receta sencilla
Receta fácil para preparar res en guajillo, uno de los preciados guisados caseros que tanto gustan a los mexicanos por sabrosos y reconfortantes.

Ensalada Waldorf mexicanizada (de manzana con jícama y apio)
La jícama, el limón y el chile convierten a la clásica y refrescante Ensalada Waldorf (basada en manzanas, apio y mayonesa) en una delicia muy mexicana.

Crema de brócoli o de coliflor (sopa cremosa)
Receta super fácil para que prepares una sabrosísima y nutritiva sopa de brócoli, perfecta para abrir una comida familiar o una cena de gala.

Sopa cremosa de almejas y papas (tipo clam chowder)
Sea de primer plato en una comida elegante o como merienda en una noche de frío, te va a encantar esta riquísima crema de almejas. Receta fácil y económica.

Sopas cremosas
Estas sopas, preparadas con leche y (generalmente) verdura molida, prestan gran nutrición y fineza a cualquier comida.

Chop suey con chile ancho receta - fácil y deliciosa
Un ingrediente muy mexicano - el chile ancho - se junta con las verduras y carne de la comida china para producir un rico chop suey con sabor a dos mundos.

Comida mexicana
Comida mexicana.

¿Qué son las bolitas de masa y cómo se elaboran? (Los chochoyotes )
Con ingredientes sencillos podrás elaborar unas ricas bolitas de masa que aportarán sabor, volumen y nutrición a tu caldo. Imperdible receta casera mexicana.

Comida mexicana
Comida mexicana.

La masa harina: ¿qué es y cómo se usa?
La masa harina se utiliza para elaborar tortillas y tamales cuando no se consigue la masa fresca de maíz. Conócela y anímate a cocinar algo rico con ella.

Ricas variantes de la Ensalada mexicana de Nochebuena
Con unos leves cambios de ingredientes y presentación podrás convertir la tradicional ensalada mexicana de Nochebuena en un platillo totalmente tuyo.

Las verdolagas y su uso en la cocina mexicana
Conoce la verdolaga, planta muy apreciada en México por ser de fácil cultivo, buen sabor y una gran riqueza de valor nutritivo. Incluye receta.

¿Qué se come en el Día de la Virgen de Guadalupe?
Los guisos, antojitos, bebidas y dulces que se asocian con la Virgen de Guadalupe son los más típicos de la cocina mexicana; no te pierdas estas recetas.

Carne asada adobada y encebollada estilo mexicano
Deliciosa receta fácil para que disfrutes en un solo plato los sabores de la carne asada, el bistec encebollado y el adobo (chiles guajillo y pasilla).

Ponche de Navidad (bebida caliente con frutas)
Receta fácil para que perfumes tu casa un alegre ponche de frutas mexicano, bebida imperdible en diciembre y reconfortante durante todo el invierno

Atole dulce de calabaza anaranjada (reconfortante bebida o postre)
Con esta receta y un poco de puré de calabaza, azúcar, leche y especias prepararás un rico atole de calabaza que te nutrirá y te quitará tanto el frío como la tristeza.

Ensalada acidulce de camote (con piña, almendra, limón)
Receta fácil para que cambies la ensalada de papa de siempre por esta fresca opción baja en grasas: ensalada de camote con frutas y verduras.

Galletas saladas de epazote para impresionar a los invitados
Es muy fácil elaborar en casa tus propias galletas saladas rústicas - aptas para botanear solas o con queso - con los ingredientes más cotidianos.

Tostaditas de ajonjolí (botana elaborada con masa de maíz)
Cambia la botana frita por estas ricas y crujientes tostaditas caseras elaboradas con ingredientes sanos. Receta fácil y con mucho sabor rústico mexicano.

Licuado (batido) de calabaza con leche, frutas y canela
Convierte el puré de calabaza, fruta, leche, canela y azúcar en una rica y nutritiva bebida de desayuno o postre: receta fácil de licuado de calabaza.

Molletes mexicanos (pan blanco con frijoles, queso, salsa)
Antojito casero por excelencia es el reconfortante mollete mexicano que consiste en una mitad de pan blanco tostado y untado con frijoles, queso y salsita. Receta muy fácil.

8 Platillos que puedes tener listos para las visitas inesperadas
Ofrece a tus invitados algo sabroso de esta lista - les encantará y nunca sospecharán que lo hiciste con días de anticipación. Recetas fáciles y muy prácticas.

Ensalada de zanahoria con pasas, mayonesa y crema
Receta deliciosa y muy fácil para que prepares una fresca y nutritiva ensalada de zanahoria y pasas para el diario o para una ocasión especial. Incluye ricas variantes.

Crema de calabacitas o de chayote - receta sencilla
Con esta fácil receta elaborarás una rica y muy nutritiva crema de calabacitas, sabroso inicio para cualquier comida, sea informal o elegante.

La leyenda de la flor de Nochebuena, hermoso cuento mexicano
Conoce el origen milagroso de esta hermosa planta nativa de México que se ha extendido a muchas partes del mundo como hermoso símbolo navideño.

Empanadas de calabaza – rústicas y con ricas especias
Con esta receta elaborarás unas ricas empanadas de calabaza anaranjada al estilo mexicano con el grado ideal de dulce y un gran sabor a canela y anís.

Gomitas caseras ¡de los sabores que tú quieras!
Elabora fácilmente tus propias golosinas de gomita del sabor y el color que gustes utilizando gelatina en polvo, azúcar y unos cuantos ingredientes sencillos más.

Calabaza en tacha (calabaza dulce) - receta fácil
Clásico postre otoñal elaborada con calabaza de Castilla y piloncillo, la calabaza en tacha es tradicional para el mexicanísimo Día de Muertos.

13 Maravillosas recetas con calabaza de invierno (dulce y salado)
Recetas fáciles para que amplíes tu repertorio de platillos dulces y salados con calabaza anaranjada, una hortaliza sabrosa, versátil y muy nutritiva.

13 Maravillosas recetas con calabaza de invierno (dulce y salado)
Recetas fáciles para que amplíes tu repertorio de platillos dulces y salados con calabaza anaranjada, una hortaliza sabrosa, versátil y muy nutritiva.

Aderezo de frambuesa para ensalada verde
Receta fácil para elabora una rica salsa con aceite, vinagre y fruta que vestirá de gala cualquier ensalada verde: aderezo de frambuesa.

Chayote en dulce (con mantequilla, pasas y canela)
¡El chayote también puede servir para platillos dulces! Convierte el chayote - modesta hortaliza - en un rico postre casero con esta fácil receta.

Viñetas de Día de Muertos - billares
Comida mexicana. Page 20.

Ofrenda de Día de Muertos en una repisa de comedor
Altar de Día de Muertos sobre una repisa. Page 17.

Ofrenda de Muertos en Costa Rica
Altar de Muertos en Costa Rica. Comida mexicana. Page 18.

Mini-ofrendas de Día de Muertos - Frida Kahlo
Comida mexicana. Page 19.

Altares miniaturas
Altares en miniatura (Día de Muertos) de venta en un mercado de la Cd. de México. Page 9.

Cementerio popular
Tumbas en el Panteón San Isidro de la Cd. de México. Page 15.

Ofrenda sinaloense
Una ofrenda de tres niveles para el Día de Muertos en la Cd. de México con calaveras de azúcar y alimentos tradicionales. Page 7.

Piloncillo y canela
Una pila de conos de piloncillo, canela y calabazas grandes en un supermercado mexicano. Page 23.

Pan de muerto
Panes de muerto de venta en un supermercado mexicano. Page 10.

Tumba adornada
Una tumba adornada para el Día de Muertos en un panteón de la Cd. de México. Page 12.

Ofrenda de Muertos en casa de respos
Una ofrenda para el Día de Muertos en la Cd. de México.

Calaveras dulces
Calaveras de chocolate, azúcar y amaranto apiladas en un mercado en México. Page 4.

Ofrenda moderna en casa particular
Una ofrenda moderna sencilla para Día de muertos en una casa particular. Page 6.

Calabazas de Castilla
Calabazas de Castilla y calabazas anaranjadas de venta en una tienda en México. Page 11.

Lápida adornada
Una lápida adornada con flor de cempazúchil en forma de cruz en el Panteón Francés de la Cd. de México. Page 14.

Ofrenda de tres niveles
Una altar para el Día de los Muertos con comida, flores, incienso y papel picado. Page 2.

Ofrenda de Muertos con flores
Una ofrenda de comida colocada para el Día de los Muertos. Page 3.

Ofrenda para Frida
Ofrenda de Día de muertos y busto de Frida Kahlo. Page 16.

Sepulco adornado
Un sepulco adornado para el Día de los Muertos. Page 13.

Cruz con calaveras - Día de Muertos
Comida mexicana. Page 5.

Capilla de las reliquias
La Capilla del Santo Cristo de las reliquias en la Catedral metropolitana de la Cd. de México. Page 22.

Flor de cempazúchil
Pilas de flor de cempazúchil de venta en un mercado en México. Page 8.

Gelatina de mosaico Halloween
Una gelatina grande de mosaico de sabores naranja, frambuesa, uva y limón sobre un plato blanco. Page 25.

Galletas de calaveras
Una charola con galletas de jengibre en forma de calaveras. Page 24.

Ofrenda cristera
Comida mexicana. Page 21.

Galería de imágenes del muy mexicano Día de los Muertos
Imágenes de ofrendas y tumbas adornadas para el Día de Muertos en México. Incluye recetas y sugerencias de cómo festejar la ocasión.

Galería de imágenes del muy mexicano Día de los Muertos
Imágenes de ofrendas y tumbas adornadas para el Día de Muertos en México. Incluye recetas y sugerencias de cómo festejar la ocasión.

Pan de muerto (pan tradicional mexicano)
Receta para elaborar en casa el tradicional pan - dulce y/o salado - para la fiesta mexicana de Día de Muertos (1 y 2 de noviembre)

Ensalada de 12 Frutas (Macedonia de frutas frescas)
Receta muy fácil para preparar el manjar natural que se convertirá en la ensalada de frutas más solicitada en las reuniones familiares.

Dulzura y picor: Rajas de jalapeño en escabeche dulce
Alegra tus sándwiches y platos sencillos con estas ligeramente picantes rajas de jalapeño en escabeche dulce. Receta fácil y sorprendentemente rica.

Caldo de guajolote (con los huesos del pavo horneado)
No descartes los huesos de tu pavo horneado - sigue esta receta fácil para convertirlos en un delicioso y sustancioso caldo de guajolote con verduras.

Encilantrado de pollo – delicioso guisado con salsa verde
Te va a encantar el pollo encilantrado porque es delicioso, requiere de pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. ¡Anímate a cocinar algo rico!

Sopas, arroz y pasta
Recetas para preparar sopas, arroz y pastas mexicanas.

Sopa de milpa (sopa campestre de verduras mexicanas)
Receta fácil para convertir los ingredientes más típicamente mexicanos (caldo de pollo, elote, calabacita y otros vegetales) en una deliciosa sopa de milpa.

Calacas de pan de jengibre (galletas para Día de Muertos)
Elabora estas simpáticas galletas de pan de jengibre en forma de esqueleto para deleitar el paladar y divertir a vivos y muertos este 2 de noviembre.

Cómo Hacer la Carne Deshebrada
El primer paso en la elaboración de la carne deshebrada consiste en juntar y preparar los ingrediente: carne, cebolla y agua.

Cómo hacer la carne deshebrada paso 2
El segunda paso en la elaboración de la carne deshebrada es cocer la carne y dejarla enfriar

Cómo hacer la carne deshebrada paso 3
El tercer paso en la elaboración de la carne deshebrada consiste en separar las hebras de la carne

Cómo hacer la carne deshebrada paso 4
El cuarto paso en la elaboración de la carne deshebrada es utilizarla en un guisado y guardar las sobras.

Las 1001 salsas de la cocina mexicana
Conoce las grandes categorías de salsas mexicanas (las de guisado y las de mesa) y aprende cómo y cuándo se usa cada tipo. Incluye deliciosas recetas.

Cómo obtener mejores resultados de una receta de cocina
Sigue estos sencillos pasos para tener éxito al preparar las recetas de cocina, ya sean de libros, de un sitio web o de un ser querido.

Paletas de melón (receta para paletas heladas caseras)
Refréscate naturalmente con estas paletas de melón, mexicanísimo postre congelado elaborada muy fácilmente en casa con fruta fresca.

Polvo para preparar chocolate caliente mexicano
Ten a la mano esta combinación de ingredientes sencillos para preparar en cualquier momento una sabrosa taza de chocolate caliente al estilo mexicano.

7 Datos interesantes sobre el jitomate o tomate rojo
Conoce un poco más sobre el tomate rojo, maravilloso ingrediente de origen americano que hoy en día se considera elemental en las gastronomías de gran parte del mundo.

Cómo armar una ofrenda mexicana de Día de Muertos
Instrucciones fáciles para crear una ofrenda de Día de Muertos que esté de acuerdo a las tradiciones así como tus posibilidades y gustos personales.

Galletas de mantequilla (elaboradas con prensa)
Galletas delicadas con el sabor exquisito de la mantequilla; fáciles de elaborar pero muy impresionantes por su sabor y apariencia. Receta versátil.

Gelatinas especiales sencillas (gelatinas diferentes)
Prepara fácilmente estos postres, frescos y un poco insólitos, utilizando gelatina comercial de sabor y algún otro elemento como fruta o café en polvo.

Sopa de lentejas con tocino o chorizo y verduras
Receta fácil para la rica y muy casera sopa de lentejas. La humilde lenteja se vuelve digna de reyes con la ayuda de un poco de carne, verdura y caldo.

Flautas o tacos dorados (tacos enrollados y fritos)
Tienen dos nombres, pero lo único importante de este antojito es que son muy ricos y muy mexicanos. Receta fácil para los tacos dorados o flautas.

Cómo limpiar, cocer y conservar los frijoles
Fáciles tips para preparar a la perfección los frijoles secos: lavarlos, cocinarlos (en olla normal, de presión o de coccíon lenta) y guardar las sobras.

Chilorio casero de carne de cerdo, receta fácil y versátil
Con un trozo de carne de puerco y unos chiles secos elaborarás un delicioso chilorio, platillo del norte de México que te servirá para una variedad de usos.

Ensalada de atún - receta básica y ricas variantes
Un simple atún enlatado se vuelve un manjar cuando lo mezclas con mayonesa y verduras para crear una rica ensalada de atún. Fácil y muy versátil.

Croquetas de papa y atún (como las que hacía la abuela)
Receta fácil para convertir los ingredientes más cotidianos en las ricas, reconfortantes y muy caseras tortitas o croquetas de papa y atún

Salpicón de res (ensalada fresca con carne deshebrada)
Refrescante platillo para tiempo de calor, el salpicón de res lleva carne deshebrada, lechuga, tomate y un aderezo a base de jugo de limón y aceite de oliva.

Ensalada de pozole - salpicón de carne o pollo, maíz y verduras
¿Tienes ganas de pozole pero hace calor? Prepara esta deliciosa ensalada con carne o pollo, maíz y todos los sabores de un buen plato de pozole.

Pozole verde de cerdo o de pollo para festejar a la mexicana
Receta fácil para elaborar el exquisito pozole, caldo tradicional mexicano que convierte un poco de maíz, verduras y cerdo (o pollo) en un verdadero manjar.

Bombones de malvavisco y gelatina de colores – divertidos y sencillos
Elabora fácilmente estos bombones de alegres colores y sabores con sólo dos ingredientes: malvaviscos y polvo de gelatina. Receta rápida y sencilla.

Espaguetis de chiles en nogada (pasta con carne, rajas y salsa de nuez)
Disfruta de este ícono de la cocina mexicana en una nueva forma: un plato de pasta con todos los sabores de los tradicionales chiles en nogada.

Salsa fresca "pico de gallo" (salsa mexicana picada)
Es muy sencillo elaborar esta clásica salsa mexicana picada cruda que se disfruta con la botana o para alegrar carnes y antojitos.

Fideo seco rojo con chile poblano relleno de queso
Prepara esta mexicanísima pasta al horno con chiles rellenos de queso para acompañar un pollo o pavo rostizado o engalanar un lomo de cerdo navideño.

Carlota de gelatina de mosaico
Fácil de hacer y lucidor, este postre combina la alegría de una gelatina de cuadritos de colores con la sofisticación de la soleta y la crema chantilly.

Uvas azucaradas - para postre o la cena de Año Nuevo
Sencilla y lucidora presentación de una fruta muy querida, perfecta para una comida de gala o para las 12 uvas de la cena de Año Nuevo.

5 Cosas que debes saber sobre el pozole
En la próxima fiesta con pozole comparte con todos estos interesantes datos; así llegarán a apreciar más este tesoro tradicional de la cocina mexicana.

¿Qué le pongo a mi fruta? 12 Sugerencias clásicas y nuevas
Si siempre comes de la misma manera la fruta picada, escoge algo un poco diferente de entre estas deliciosas opciones y vuélvete a enamorar de la fruta de estación.

Calabaza anaranjada rellena de carne- fácil y divertido
Sorprende a tu familia con este platillo divertido que consiste en una calabaza pumpkin rellena de una sabrosa mezcla de carne estilo picadillo.

Gelatina de camote y canela - receta fácil y deliciosa
La gelatina no es sólo para niños; deleita a toda la familia con este postre cremoso que encierra los sabores rústicos del otoño. Receta muy fácil.