Comida Mexicana Sitemap - Page 2 2016-09-26

Gelatina de mosaico de alegres colores y sabores
El postre perfecto para cualquier ocasión alegre, este clásico mexicano es sabroso, divertido y bastante fácil de elaborar.

Los ejotes ¿qué son, de dónde vienen y para qué sirven?
Descubre el origen y los usos de los ejotes (frijoles verdes o vainitas), valiosa hortaliza que se ha extendido a todo el mundo.

Ceviche al estilo mexicano (con tomate y chile verde)
Viajarás a la playa sin salir de casa al servir esta fresca preparación de pescado

Papas con rajas de chile poblano
Acompañando una carne asada o en tacos, las papas con rajas de chile poblano son un buen ejemplo de cómo la comida más sencilla puede ser la más exquisita.

Cómo hacer huevos divorciados (huevos estrellados y con dos salsas diferentes)
Prepara fácilmente esta alegre presentación muy mexicana de los huevos fritos con dos salsas picantes, frijoles refritos y tortillas de maíz.

Salsa ranchera picante de jitomate para guisados
Receta fácil para elaborar una de las salsas rojas más versátiles y que te será muy útil para diversos usos en tu cocina diaria.

Salsa verde sencilla para los guisados más mexicanos
La salsa verde de tomatillo es muy sencilla de elaborar y proporciona sabor y vitaminas a todo tipo de guisado mexicano. Receta básica mexicana.

Crema de elote con calabacitas (sopa de granitos de maíz)
Prepara esta versión sencilla y elegante de la clásica crema de elote con los ingredientes más cotidianos: granos de maíz, calabacita, mantequilla y crema.

Paso #3: Colocar los ingredientes sobre la sartén
Instrucciones para elaborar sincronizadas: el tercer paso es acomodar los ingredientes sobre la sartén en orden.

Paso #4: Aplastar la sincronizada
Cómo hacer sincronizadas mexicanas, cuarto paso: hay que aplastarla un poco con una espátula.

Paso #1: Juntar los ingredientes
Receta facilísima para elaborar sincronizadas; el primero paso es juntar los ingredients: tortillas de harina, jamón, queso y mantequilla.

Paso #2: Engrasar la sartén
Receta muy fácil para hacer sincronizadas; el segundo paso consiste en engrasar el comal o la sartén con mantequilla.

Paso #5: Voltear la sincronizada
Receta paso a paso para elaborar sincronizadas mexicanas: el quinto paso es voltearla.

Paso #6: Cortar y servir tu sincronizada
Elaboración de sincronizadas mexicanas; sexto paso: cortar y servir esta delicia. No olvides acompañarla con guacamole o salsa.

Tortitas de chinchayote en salsa (raíz de chayote relleno y capeado)
Con rebanadas de chinchayote, queso y huevo elaborarás unas deliciosas tortitas vegetarianas que podrás bañar con la salsa picante que más te agrade.

Carne de cerdo con raíz de chayote y chile chipotle
Receta fácil que combina el chinchayote (raíz de chayotera) con carne de puerco y chile chipotle en un exquisito guisado casero y muy mexicano.

Picadillo con chayote y chinchayote (carne molida con verduras)
Sea que lo sirvas de plato principal o para acompañar algún otro guiso, este picadillo con dos verduras de la misma planta te gustará por su sabor a campo.

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Queso relleno de picadillo de carne, platillo yucateco
No te pierdas de esta delicia muy típica del estado de Yucatán: un queso holandés relleno de picadillo de carne y servido con dos salsas diferentes.

Chiles rellenos de queso o picadillo en caldilo de jitomate
Receta paso a paso para elaborar los chiles rellenos, platillo mexicano por excelencia por su magistral combinación de sabores, texturas y colores.

Picadillo de la costa (guisado de carne molida con verduras y frutas)
Receta fácil para preparar un picadillo mexicano muy sabroso y un poco diferente con carne, verdura, piña, plátano macho y manzana.

Picadillo especial con frutas secas (para chiles en nogada)
Este exquisito guiso de carne molida, frutas secas, almendras y piñones es un relleno inmejorable para los elegantes y muy mexicanos chiles en nogada.

5 Sabrosos picadillos mexicanos (más unos cuantos de otros lugares)
Anímate a preparar diversos tipos de picadillo mexicano y latinoamericano con carne molida, verduras, frutas y semillas. Recetas fáciles y muy versátiles.

15 Deliciosas recetas mexicanas con carne molida
Aprovecha la carne molida – sea de res, cerdo, pollo o hasta de pescado – para preparar picadillo, albóndigas, sopas y otras maravillas con sazón mexicano.

Cómo hacer el puré de calabaza, ingrediente de muchas recetas
Cómo convertir tu calabaza anaranjada en un puré que podrás utilizar en muchas recetas para preparar postres, salsas y sopas, entre otras delicias.

Chiles en nogada - exquisito platillo típico mexicano
¿Qué sería de las fiestas patrias sin este platillo típico, una de las creaciones más alegres y exquisitas de la gastronomía mexicana?

Salsa de chile pasilla con tomate verde (para guisados)
Esta salsa picante para guisados es tan sabrosa, versátil y fácil de hacer que se convertirá en una de las más importantes de tu repertorio mexicano.

Ensalada de pasta y verduras con vinagreta agridulce
Deleita a tus papilas con esta rica ensalada fría de pasta, vegetales y queso revestidos de un fresco aderezo ligeramente dulce. Receta sencilla y económica.

Ejotes con huevo (Huevos revueltos con ejotes o nopales)
Con pocos ingredientes (ejotes, huevo, cebolla y mantequilla) prepararás el platillo perfecto: sabroso, económico, versátil y muy nutritivo. Receta fácil.

De América para el mundo: alimentos de origen americano
Breve reseña de algunos de los productos agrícolos de importancia mundial que tuvieron origen en el Continente Americano.

Milanesa con ensalada fresca (carne o pollo empanizada)
La milanesa, sea de carne o de pechuga de pollo, es sabrosa, versátil y muy fácil de hacer. Acompáñala de una fresca ensalada de lechuga y verduras.

Arroz con leche con (o sin) especias, coco y pasas
Postre dulce, suave y cremoso, el arroz con leche es amado en el mundo entero. Prueba esta versión mexicana con canela, clavo, pasas y coco.

Las tortas mexicanas - sandwiches con superpoderes
Cómo elaborar esta sabrosa comida rápida muy típica mexicana que consiste en pan blanco relleno de carne, queso o algún guisado y verduras.

Chayotes rellenos de jamón, platillo ligero y sabroso
La pulpa del chayote se combina con jamón picado, cebolla, crema y queso para preparar este sabroso platillo sano y ligero.

Chile chipotle seco
Datos básicos sobre el chile chipotle seco, uno de los más utilizados en la gastronomía mexicana. Page 3.

Chile ancho
Información básica sobre el chile ancho y su uso en la cocina mexicana; incluye lista de recetas. Page 6.

Chile chipotle adobado
Información básica sobre el chile chipotle y su uso en la cocina mexicana; incluye una lista de recetas. Page 4.

Chile guajillo
Información básica sobre el chile guajillo y su uso en la cocina mexicana; incluye una lista de recetas. Page 9.

Chile habanero
Información básica sobre el chile habanero y su uso en la cocina mexicana. Page 7.

Chile jalapeño o cuaresmeño
Información básica sobre el chile jalapeño o cuaresmeño y su uso en la cocina mexicana; incluye una lista de recetas para su uso.

Chile mulato
Información básica sobre el chile mulato y su uso en la cocina mexicana. Page 8.

Chile pasilla
Información básica sobre este chile seco y su uso en la cocina mexicana; incluye lista de recetas. Page 10.

Galería de chiles mexicanos
Un tour visual con información sobre los chiles que se emplean en la cocina mexicana. Se incluye una lista de recetas para cada uno de los tipos de chile.

Chile de árbol
Información básica sobre el chile de árbol y su uso en la cocina mexicana. Page 11.

Chile morita
Información básica sobre el chile morita y su uso en la cocina mexicana. Page 2.

Chile poblano
Información básica sobre el chile poblano y su uso en la cocina mexicana; incluye lista de recetas. Page 5.

Espirales de gelatina (con capas de malvavisco)
Estas divertidas gelatinas con malvavisco requieren de pocos ingredientes y son fáciles de elaborar aun para los cocineros poco experimentados.

Pizza de frutas (tarta dulce de frutas con crema)
La pizza de fruta se arma con las frutas que gustes y es en realidad 3 postres en uno: galleta dulce, queso crema endulzado y rebanadas de fruta fresca.

Botana de muchas capas (dip con frijoles o calabaza)
Adereza tus botanas con esta rica salsa que consta de varias capas de ingredientes: frijoles, queso, crema, ajo, jalapeño, jitomate, cebolla y aceitunas.

Pecanas rellenas de queso crema y aceitunas (botana)
Bocado cremoso y salado, las pecanas y las aceitunas se llevan muy bien en esta rica botana. Receta sencilla y sofisticada a la vez.

Brownies de chocolate, frijol y aguacate (pastelitos sin gluten)
Tus invitados no se imaginarán que estos chocolatosos brownies llevan frijol y aguacate -- a menos que tú se lo digas. Deliciosos y sin gluten. Receta fácil.

Mole de olla, tradicional guiso casero mexicano
Clásico guiso caldoso que combina la carne de res y una variedad de verduras en un manjar casero que deleita vista, olfato y gusto.

Salsa fresca picante de aceitunas (estilo pico de gallo)
Esta salsa de aceitunas, jitomate, cebolla, ajo, pimiento y chile sabe muy rica sola (con totopos o chips) o con carnes, pastas y otras comidas sencillas.

Tortitas fritas de calabacita rallada y queso molido
Elaboradas con calabacita, queso, harina y huevo, estas tortitas fritas deleitarán por ser ricas y bonitas. Disfrútalas con crema, mayonesa o salsa.

Menús mexicanos para el Día del Padre – 4 sugerencias con mucho sabor
Cómo agasajar a Papá con una parrillada, almuerzo o cena de acuerdo a sus gustos y a tu presupuesto: menús con carne, acompañamientos, postres y bebidas.

Betún cemento o merengue para decorar galletas
Un merengue ideal para decorar galletas o utilizar en la elaboración de casas de pan de jengibre por su dulce sabor y consistencia dura después de secarse.

Pastel de zanahoria (con piña, coco, pasas y nuez)
Denso, húmedo y lleno de frutas, el dulcísimo y suntuoso pastel de zanahoria será un digno elemento de cualquier celebración familiar.

Pastel de rompope con glaseado y chocolate oscuro
Elabora fácilmente este exquisito pastel que incorpora dos de los sabores más asociados con las ocasiones felices: el rompope y el chocolate.

Rollos dulces de nuez o piñones
Prepara fácilmente esta golosina elegante de malvavisco, caramelo y nuez tostada para cualquier ocasión especial, para postrear y/o regalar.

Fresas rellenas con queso crema (con azúcar glass y vanilla)
Espectaculares y muy sencillas de elaborar, estas fresas rellenas de queso crema con azúcar y vainilla son el postre perfecto en tiempo de calor.

Polvorones de almendra ("galletitas de boda")
Elegantes y delicados, los polvorones de almendra son las galletas ideales para dar como regalo u ofrecer a los invitados en una ocasión especial.

¿Cómo es el azúcar glass, cómo se hace y para qué se usa?
Por su fina textura y apariencia blanca, el azúcar glass se aprovecha de distintas maneras en la repostería. Aprende más sobre este dulcísimo ingrediente.

Dulce típico de de zanahoria rallada
Este rústico postre casero hecho con solamente cuatro ingredientes cotidianos te encantará tanto por su rico sabor como por la sencillez de su elaboración.

Breve historia de la comida mexicana tradicional
Conoce las hechos y procesos históricos que le han merecido a la cocina mexicana de hoy el título de

Buñuelos mexicanos de plaza (con o sin miel de piloncillo)
Dale un aire de feria a tu casa preparando estos ricos buñuelos que podrás servir con el clásico jarabe de piloncillo y anís o rebozados en azúcar y canela.

Seis mitos sobre la comida mexicana (y la sabrosa realidad)
¿Conoces bien la auténtica comida mexicana? Entérate de la verdad sobre una cocina tan rica que la UNESCO la ha designado Patrimonio de la Humanidad.

Mitos sobre la comida mexicana - pág. 2
Segunda página de aclaraciones sobre cómo es - y cómo no es - la cocina auténtica mexicana. Page 2.

Carne de puerco con verdolagas en salsa verde
Prepara en casa este guiso casero muy apreciado por los mexicanos y que contiene la verdolaga, una de las plantas más nutritivas que existen.

Salsa verde cruda (tomatillos, chile verde, cebolla, ajo y cilantro)
Elabora en pocos minutos este indispensable condimento mexicano, una salsa de mesa muy tradicional y fresca que se lleva bien con cualquier platillo salado.

Las salsas de guisado - pilar de la cocina mexicana
Recetas e ideas para incursionar en el sabroso mundo de las salsas de guisado, elemento fundamental de la cocina mexicana tradicional.

Las salsas de mesa mexicanas – sin ellas no vale la pena comer
Podría faltar la sal en una mesa mexicana pero nunca la salsa picante. Conoce la gran variedad de salsas que hay y aprende a elaborar varias de ellas.

Entomatado de res (carne con tomatillos y chipotle)
Receta fácil para elaborar uno de los guisados caseros más queridos por los mexicanos, el mismo que se elabora con carne, tomatillo y chile chipotle.

Guacamole con tomatillo (salsa de mesa mexicana)
Alegra tu paladar con esta exquisita salsa de mesa mexicana que encierra lo mejor de la salsa verde picante y el guacamole.

Salsa taquera (de tomatillo asado con chile de árbol)
Esta riquísima salsa de mesa pica bien sabroso por contener chile de árbol y sirve para condimentar tacos, carne o pollo asado, arroz o guiso sencillo.

6 Delicias mexicanas elaboradas con salsa verde
Cómo es la salsa verde cocida (de tomatillo o tomate verde) y para qué se usa. Incluye las recetas para algunos ricos guisos mexicanos que la llevan.

¿Qué son los tomatillos y cómo se usan en la cocina mexicana?
El tomatillo o tomate verde es un ingrediente fundamental de la auténtica cocina mexicana. Aprende cómo es y para qué sirve. Incluye deliciosas recetas.

Helado de elote (maíz dulce) y leche; receta fácil
El maíz se convierte en el rey de la dulzura cuando elaboras en casa este cremoso postre congelado. Anímate a hacer tu propio helado; es fácil y divertido.

Elabora tu propio helado o nieve: 3 métodos fáciles
Disfruta de la emoción de hacer tus propios helados y nieves de los sabores que se te antojen; te explicamos las diveras maneras de lograrlo.

El arándano rojo: fruta acidulce y muy versátil
Dale oportunidad al arándano rojo (cranberry) en tu cocina; sus propiedades y sabor lo hacen idea para una gran variedad de platos. Recetas fáciles.

Bolitas de nieve (de queso crema, piña y coco)
Son cremosos bocados de piña y coco, y por ser ligeramente dulces son igual de ricos como aperitivo, de postre, o como parte de la merienda.

Salsa fresca picante de arándanos (cranberry salsa)
La insóilita y muy agradable mezcla de chile y arándanos rojos produce una salsa fresca que se presta para botanear y para condimentar aves y carnes.

Flan casero de chocolate mexicano (receta sencilla)
Muy fácil de hacer y de sabor bastante intenso, este delicioso flan de chocolate se elabora con chocolate mexicano de mesa.

Salsa dulce de uvas y arandanos (cranberry sauce)
Sabrosísima salsa agridulce de frutas que sirve igual para acompañar el pavo rostizado como para adornar un postre o untarse en el pan.

Mexicaniza tu hamburguesa con ingredientes de mucho sabor
Prepara tu hamburguesa muy a tu gusto con frijoles, aguacates, chiles o algún otro ingrediente muy mexicano; ¡qué sabrosas sugerencias!

Masa de azúcar glass para elaboración de adornos y figuras
Con esta masa de ingredientes económicos podrás elaborar tus propias calaveras para Muertos, adornos para el árbol de Navidad y otras figuras.

Bolas de palomitas con malvavisco y cacahuates - fáciles y divertidas
Divertido refrigerio para un día festivo o fiesta para niños, estas bolitas de maíz y cacahuate son muy fáciles de elaborar.

Galletas sabrosas y de los colores que necesites
Golosina sabrosa y alegre, se pueden hacer de los colores de tu equipo o del que necesites según la ocasión. Receta fácil.

Carne de puerco en salsa de cacahuate y ajonjolí
Receta fácil para preparar un guisado que combina sabrosamente el puerco y el cacahuate tostado con el tomate rojo, ajo y ajonjolí.

Pollo en salsa de arandanos rojos con chile chipotle
La fruta, el chile y la cebolla se combinan para bañar el pollo con una riquísima salsa poco picante que harmoniza los sabores a dulce, ácido y ahumando.

Ensalada marinada mixta (con pepino, tomate, cebolla y champiñones)
Receta fácil para preparar una alegre y deliciosa ensalada fresca mixta aderezada con una mezcla de aceite, vinagre, mostaza y azúcar.

Fresca y cremosa ensalada jícama y zanahoria
Sola o como guarnición, esta fresquísima ensalada de jícama, zanahoria, pimiento y crema no debe faltar en tu mesa durante el tiempo de calor.

Albóndigas de pollo con champiñones, sabor y elegancia
Al modesto pollo se le viste con elegancia, haciéndolo bolitas y acompañándolo con hongos, epazote y crema. Receta fácil y sabrosa.

Paletas heladas de zarzamora (estilo mexicano)
Fruta elegante y sencilla a la vez, la zarzamora brilla por su sabor e intenso color en las paletas congeladas. Receta muy fácil.

Paletas heladas de limón y hierbabuena (estilo mexicano)
Resulta muy fácil preparar en casa tus propias paletas heladas de jugo de limón y hierbabuena o menta -- y no existe nada más refrescante.

Hierbabuena (yerba buena) y menta: información y recetas
Breve reseña de la hierbabuena (también conocida como yerba buena) y la menta y su uso en la cocina mexicana. Incluye sabrosas recetas.

Jarabe de hierbabuena para endulzar bebidas y frutas
Solo lleva tres ingredientes -- la hierbabuena, azúcar y agua -- pero su fresco sabor es impactante al usarse para endulzar bebidas y frutas picadas.

Jarabe de chile jalapeño (aderezo para frutas)
Viste a tus ensaladas de frutas de dulce y picante a la vez con este agradable e insólito condimento que resulta muy fácil de hacer en casa.

Nopalitos a la mexicana (guisado caliente con tomate, cebolla y chile)
Si te gusta la ensalada de nopalitos, no te pierdas de esta versión en caliente, perfecta para comer en tacos o acompañar una carne asada. Receta fácil.

Huevos ahogados en salsa verde con nopalitos
Un buen platillo para desayunar, almorzar o cenar, los huevos ahogados en salsa verde con nopalitos son sabrosos y muy nutritivos.

Carne asada a la mexicana con nopales y cebollitas
Saca el mejor provecho de tu parrilla preparando una suculenta carne de res al estilo mexicano acompañada de cebollas y nopales asados. Receta fácil.

Nopales rellenos de queso (capeados y en caldillo de tomate)
Rellena de queso y bañada en una rica salsa de tomate rojo, la humilde penca de nopal se vuelve un platiillo digno de un rey.

Sopa de nopalitos, garbanzos, jitomate y papas – receta fácil
Receta muy fácil para preparar una deliciosa sopa con ingredientes de los vivos colores de la bandera nacional: nopales, jitomate, papas y garbanzos.

Tamales de guajolote (con las sobras de tu pavo horneado)
No tires los huesos del pavo decembrino; con él harás un caldo y una manteca que te servirán para elaborar estos deliciosos tamales de guajolote.

Tlacoyos rellenos de requesón, frijoles o habas
Prepara en casa este tradicional antojito mexicano elaborado con masa de maíz y aderezado con salsa picante, cebolla y queso.

Panqué de maple y nuez, deliciosa en el desayuno o la merienda
Un pastelito fácil de hornear y que te encantará por los sabores rústicos y reconfortantes de la nuez y la miel de maple.

¿Qué significa "blanquear" un ingrediente?
Una explicación del término culinario

Galletas de crema de cacahuate (maní), receta con solo 4 ingredientes
Receta sumamente sencilla para preparar las clásicas galletas de crema de cacahuate; llevan pocos ingredientes, son deliciosas y no contienen gluten.

Las albóndigas – a la vez internacionales y caseras
Se han elaborado a través de la historia y en todo el mundo; aprende sobre las albóndigas y anímate a prepararlas en versión mexicana (varias recetas).

Jamóndigas: Albóndigas agridulces de carne y jamón
Buenas para botanear o como plato fuerte, estas sabrosas albóndigas se hacen al horno en una salsa a base de piloncillo, vinagre y mostaza.

Totomoxtle – utilísimo y milenario material natural
El totomoxtle u hoja de maíz se ha aprovechado en México durante miles de años para envolver tamales y elaborar artesanías, entre otros usos.

6 Recetas mexicanas de pollo con fruta
Anímate a probar estas recetas que combinan deliciosamente el pollo con la dulzura de la fruta: pollo con piña, naranja, ciruela, uva, arándano o almendra.

Pastel de carne molida o Albondigón (con toques mexicanos)
Delicia horneada de carne molida mezclada con verduras picadas -- fácil de elaborar y a la vez apta para una comida con invitados.

Tamales de chile jalapeño relleno de guisado (atún, picadillo, etc.)
Si los tamales son ricos y los chiles rellenos muy sabrosos, lo son todavía más en combinación. Receta simpática y sencilla.

Gorditas de la Villa (mini pastelitos mexicanos de maíz)
Elabora en casa estos mini pastelitos de maíz tan típicos de las ferias mexicanas. Se hacen con ingredientes muy económicos y endulzan sin empalagar.

Champurrado o atole de chocolate
Tradicional bebida caliente hecha de maíz y chocolate, el champurrado presta calor tanto al cuerpo como al alma en los meses de frío.

Tamales salados de carne de cerdo, pasas y especias
No te pierdas de estos tamales rellenos de carne de puerco deshebrada, chícharos, pasas y especias; te encantarán por deliciosos y fáciles de elaborar.

Tamales de pollo con salsa verde al estilo mexicano
Clásico elemento de fiestas y reuniones mexicanas, los tamales también son buenos para desayunar o merendar cualquier día del año.

Tamales dulces de fresa y de chocolate
Deliciosos tamales de sabores que se complementan (fresa y chocolate) que fascinarán a tus invitados -- y se elaboran fácilmente con una sola masa.

Tamales mexicanos de carne de res en salsa de chile guajillo
Elabora tu mism@ estos deliciosos tamales rellenos de carne de res deshebrada aliñada con una rica salsa de chile guajillo, envueltos en hojas de maíz.

Agua fresca de melón, bebida de frutas naturales
Bebida elaborada con fruta natural, el agua fresca de melón es más sana y quita la sed mucho mejor que un refresco comercial.

A la mexicana: ¿qué significa cuando las recetas se llaman así?
Breve explicación del término -a la mexicana- cuando aparece en los títulos de las recetas de cocina. Incluye una lista de deliciosos platillos.

Costilla de res en salsa de chile chipotle
Deleitate con estas deliciosas costillas en una salsa de mucho sabor elaborada con jitomate, chile chipotle, cominos, ajo y limón. Receta fácil.

Pasta en salsa de aguacate
Sabrosa y aromática sopa seca que se prepara con aguacate, hierbas frescas, ajo, aceite de oliva y verduras picadas. Receta fácil con resultado excepcional.

Tacos de carne deshebrada y camote en salsa de barbecue
Una salsa embotellada de barbecue une la carne con los trocitos de camote en este rico guiso fusión muy fácil de preparar.

Pollo a la ciruela (en salsa de ciruela pasa)
Receta fácil para preparar un delicioso pollo bañado con una salsa ligeramente dulce compuesta de ciruelas pasa, jitomate, cebolla y ajo.

Sopa cremosa de garbanzos y espinacas (o acelgas)
Un sutil sabor a chile de árbol le da el toque final a esta rica crema de garbanzos con verduras elaborada completamente sin ingredientes de origen animal.

Salsa picante de cacahuate (maní) con jitomate y chiles secos
Disfruta esta versátil salsa de cacahuates y chiles secos como el delicioso toque final de los tacos, carnes asadas y tortas.

¿Qué quiere decir "capeado" en la cocina mexicana?
Los chiles rellenos y otros platillos se capean. Entérate de los que significa eso y anímate a elaborar alguna delicia capeada con nuestras sabrosas recetas.

Pay cremoso de aguacate y limón (sin horno)
Aprovecha los aguacates en esta sorprendente preparación dulce que también lleva jugo de limón y leche condensada. ¡Receta fácil!

7 Exquisitas maneras de preparar camarones (recetas frías y calientes)
Recetas mexicanas frías y calientes para preparar deliciosas ensaladas, cocteles, sopas y guisos, todos con camarones. Instrucciones fáciles.

6 Sabrosas maneras de preparar el pescado enlatado con sazón mexicano
El incluir el atún y la sardina en tu dieta tiene muchas ventajas; aquí te proponemos varias recetas para que los aproveches y disfrutes en frío y en caliente.

Pastel tres leches “Selva Negra” (con chocolate, cerezas y chantilly)
Una exquisita y vistosa variante del clásico pastel de tres leches que empieza con pastel de chocolate y contiene además cerezas y crema batida.

Galletas de pan de jengibre para cortar en figuras
Aprende a elaborar esta galleta de especies y azúcar morena tan sabrosa y que se puede cortar en las formas que necesites y decorar según la ocasión.

Chorizo mexicano elaborado en casa (a tu gusto)
Con esta fácil receta podrás preparar un sabroso chorizo mexicano poco o muy condimentado (según tu gusto) y sabiendo exactamente qué ingredientes contiene.

Arroces
Riquísimas recetas para preparar arroz con sazón mexicano.

Chicharrón de queso (queso derretida y dorado)
Prepara esta botana de queso frito para tus invitados para convertirte instantáneamente en el anfitrión más buscado.

Ideas sencillas para usar queso en tus botantas y snacks
Deliciosas ideas para disfrutar de las diferentes variedades de queso mexicano en forma de botana, refrigerio o cena. Incluye recetas fáciles.

Chiles jalapeños rellenos a tu gusto (queso, atún, carne, etc.)
Cómo preparar los chiles jalapeños para que piquen sólo lo suficiente para realzar el sabor del relleno, sea de queso, carne, ensalada u otra delicia.

Ensalada de elote y frijol Southwest Salad
Clásica ensalada TexMex cuyos sabores - de maíz, frijoles, verduras, aderezo para ensalada - se casan de una manera sorprendentemente agradable.

Dulces de frijol (dulce típico de pasta de frijol, naranja y pasas)
Te sorprenderás de lo rico que saben estas dulces esferitas de frijol molido y pasas, golosina típica de antaño con sabor a naranja.

Con esta deliciosa receta prepararás frijoles con veneno
Rico guisado del norte de México que consiste en carne cocida en un adobo de chiles secos, delicioso solo o servido como “frijoles con veneno.”

Sopa de frijoles (caldo o crema de frijol)
Con los frijoles -- ingrediente elemental versátil de la cocina mexicana -- se prepara esta sopa que resulta tan exquisita como sencilla.

Ensalada fría de frijoles, verduras y crema
Los frijoles cocidos (de la olla o de lata), la crema y las verduras se acoplan perfectamente en esta agradable y muy versátil ensalada fría.

¿Qué es y cómo se hace el queso de tuna?
El queso de tuna es un dulce que se elabora con los ricos frutos del nopal. Aprende un poco sobre la elaboración de esta delicia. Incluye receta fácil.

Sopa verde de vegetales (con un toque oriental)
Rica en vitaminas y en sabor, esta ligera sopa se elabora con champiñones y hortalizas verdes como son chayote, apio, cebolla, ejotes, chícharos y col.

Ensalada de sardinas de lata (sardinas a la mexicana)
Prepara esta fresca ensalada con ingredientes sencillos – sardinas, tomate, cebolla, lechuga – para saborearla como botana o plato principal ligero.

Delicias mexicanas para Cuaresma y Semana Santa
Recetas e ideas para comer sabroso y nutritivo - y muy a la mexicana - durante esta Cuaresma y Semana Santa: pescado, mariscos, vegetales, más.

Sopa de carne molida y verduras, sencilla y muy sabrosa
Sopa sabrosa y muy sencilla se elaborar; sírvela de primer plato en la comida o como reconfortante plato caliente en la cena casera de una noche fría.

Crema de lechuga romana y papa (sopa cremosa)
La lechuga no sirve solamente para ensaladas; junto con la papa y el apio produce una deliciosa y muy nutritiva sopa cremosa.

Crema de espárragos con chícharos
Sopa cremosa que brilla tanto por su hermoso color verde como por su textura tersa, la crema de espárragos sabe 100% a primavera.

Salsa sencilla de chile morita (con tomatillos)
La salsa de chile morita con tomatillos es un condimento mexicano muy versátil que pide pocos ingredientes pero que rinde mucho en cuestión de sabor.

Espaguetis con salsa de chile pasilla y queso (sopa seca)
Disfruta de los deliciosos sabores del chile pasilla, el tomate, la cebolla y el ajo de una forma un poco diferente: como salsa para un plato de espaguetis.

Bistec en salsa de chile pasilla (guisado casero mexicano)
Anímate (con esta receta fácil) a preparar un delicioso guisado casero muy mexicano que lleva carne en bisteces, chile pasilla, tomate, cebolla y ajo.

Asado de res (guiso casero con verduras y tomate)
Aprende a hacer este clásico guiso casero mexicano que consiste en carne, papa y zanahoria en una salsa ligera de tomate rojo sazonado con ajo y cominos.

Salsa picante de semilla de guaje y jitomate
Salsa campestre tradicional que se elabora con las semillas muy nutritivas que contienen las vainas de un árbol de origen mexicano, el guaje.

Sopa aguada de tortilla o sopa azteca, un clásico mexicano
Aprovecha sabrosamente las tortillas sobradas con esta clásica sopa mexicana que contiene también caldo de pollo, tomate y chiles secos.

El asado en seco (cómo y por qué asar tomates, cebolla, chiles, etc.)
Aprende a emplear esta sencilla técnica milenaria de la cocina auténtica mexicana para añadir buen sabor y textura a tus salsas y guisados.

Chili con carne (sopa o salsa de carne, frijoles y jitomate)
Este versátil guiso de carne molida – el más representativo de la cocina Tex-Mex – es sabroso sólo o como salsa para pasta, arroz o papas fritas.

Postre imposible de especias (flan y pastel a la vez)
Pastel y flan a la vez, este divertido postre con sabor a canela y clavo asombrará a tus invitados y te encantará por fácil de elaborar.

Flan de caramelo, fresco, dulce y cremoso
Receta básica para preparar fácilmente en casa este delicioso y cremoso postre horneado de leche y huevo cubierto con rico caramelo.

Rábanos en vinagre, delicioso condimento picante
Rebanadas delgadas de rábano en vinagre con semillas de chile seco, ajo, miel y sal – delicioso condimento para sándwiches y antojitos.

Canastas de regalo para los amantes de la cocina mexicana
¿Buscas el obsequio perfecto para un aficionado a la comida mexicana? Arma una pequeña colección de ingredientes y utensilios que le encantarán.

7 Menús mexicanos para la Cena de Navidad
Inspírate en estos menús completos (incluyen recetas) para elaborar la cena de Navidad: el muy mexicano, el económico, el fresco, el elegante y más.

11 Delicias mexicanas para las Posadas tradicionales
¿Qué comida se da en una Posada mexicana tradicional? Tenemos ideas y recetas para que organices la Posada más sabrosa del vecindario.

Ropa vieja (guiso de carne deshebrada con verduras)
Guiso conocido en gran parte de Latinoamérica y adaptable a los sazones de cada región, la ropa vieja se elabora con carne deshebrada y verduras.

6 Ensaladas dulces para las fiestas de fin de año
Recetas fáciles para preparar varias ensaladas dulces de frutas para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo: ensaladas de manzana, uva, granada y otras.

Sopa cremosa de calabaza anaranjada y chile chipotle
Un plato de hermoso color y una ingeniosa combinación de sabores para iniciar cualquier comida desde la más cotidiana hasta una cena de Navidad o Año Nuevo.

Flan de calabaza con canela y pepitas saladas
Con esta receta sencilla prepararás un flan cremoso, dulce sin llegar a empalagoso, rústico y elegante a la vez, con un rico sabor a calabaza y tradición.

Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) a la mexicana
Incorpora uno que otro platillo mexicano a tu menú festivo para darle un sabroso toque latino a la celebración de Día de Acción de Gracias - ¡es fácil!

Menús para una Acción de Gracias muy mexicana
Ricas e inspiradas propuestas de qué comida ofrecerles a tus invitados este día de Acción de gracias para festejar con un pronunciado acento mexicano.

Mermelada de frutas tropicales – plátano, mango, piña y coco
Receta ultra fácil para preparar un sabrosísmo y versátil dulce natural con plátano, mango, piña, coco, limón y azúcar morena.

Atún guisado con cebolla, tomate y vegetales
Te resultará muy útil esta sencilla receta que convierte unos cuantos ingredientes económicos (atún, vegetales) en un rico y atractivo platillo casero.

Tortitas de granos de elote con chile poblano (rico antojito)
Prepara este rico antojito rústico de maíz y chile para alegrar cualquier reunión o disfrutar mientas veas el futbol en la tele. Receta fácil.

Alimentos y adornos festivos: ¿hacerlos o comprarlos?
Nuestras abuelitas elaboraban a mano casi todo lo relacionado con los días festivos, pero hoy en día es posible comprarlo ya hecho. ¿Cuál método es el mejor?

Mini pays imposibles de calabaza (estilo pumpkin pie)
No esperes hasta el otoño para preparar estos pequeños pastelitos de calabaza con el delicioso sabor de una mezcla de canela y otras especias.

Pollo deshebrado guisado con cebolla y tomate
Elabora fácilmente este sencillo guisado de pollo con jitomate y cebolla para comerlo solo o usar en tacos, tortas, enchiladas, tostadas o empanadas.

Las tostadas, presentación de comida muy mexicana
Antojito mexicano que consiste en una tortilla de maíz seca y crujiente preparada con un guiso, una ensalada, o una serie de ingredientes sueltos.

Festeja comiendo durante este Mes de la Herencia Hispana (Hispanic Heritage Month)
Sugerencias y recetas para que celebres con mucho sabor tus raíces latinoamericanas del 15 de septiembre al 15 de octubre (Estados Unidos).

Pastel de chiles en nogada (budín de picadillo, chile poblano y nuez)
No te pierdas esta mexicanísima “lasaña” elaborada con capas de tortillas, picadillo, y chile poblano y bañada en una deliciosa salsa cremosa de nuez.

Budín de zanahoria y pasas (elaborado con galletas María)
A tus invitados les encantarán el rico sabor y el bonito color de este postre – y les causará gracia enterarse de su ingrediente principal.

Deliciosa gelatina de leche y chocolate mexicano
Te va a encantar esta gelatina que lleva los mismos sabores que la tradicional bebida mexicana de chocolate caliente con canela - y es muy fácil de hacer.

Gelatina de mango y queso crema (poco empalagosa)
Prepara en casa esta deliciosa gelatina de mango natural y queso crema que se ajusta perfectamente al grado de dulce que tú prefieras.

Ensalada cremosa de camarón, surimi y papa
Rica y muy sencilla de preparar, esta ensalada de mariscos te encantará con lechuga y tomate o como relleno para tortas o “marinas.”

Galería de ingredientes mexicanos - los tomatillos
Los tomatillos, una importante parada en un tour visual de muchos de los elementos fundamentales de la auténtica cocina mexicana.. Page 17.

Nopales
Descripción de este ingrediente cactáceo muy mexicano. Page 3.

Piloncillo
Descripción con foto de este producto de caña de azúcar tan importante en la cocina mexicana. Page 11.

Guayabas
Descripción de la guayaba, fruta tropical muy nutritiva. Page 13.

Tejocotes
Descripción del tejocote, fruta originaria de México parecida a la manzana. Page 12.

Achiote entera
Breve descripción del achiote y su uso en la cocina mexicana. Page 14.

Galería de ingredientes mexicanos - calabacita larga
La calabacita, una parada en el

Jitomate bola
¿Qué es el jitomate bola?

Tunas
Tunas rojas y verdes, frutos del cactáceo nopal. Page 4.

Flores de calabaza
Una planta viva de calabacita con sus flores Page 6.

Flores de Jamaica
Descripción y foto de la flor que se utliza en la cocina mexicana para hacer tes calientes y aguas frescas. Page 7.

Jícama
Breve descripción de este tubérculo consumido en todo México. Page 5.

Ate
Descripción con foto de la pasta de frutas. Page 8.

Chayotes
Breve descripción con foto de esta hortaliza. Page 10.

Jitomate guaje
Jitomates guajes amontonados en una caja de cartón. Page 2.

La verdolaga
Información básica sobre esta valiosa planta comestible. Page 15.

Nueces
Fotos para identificar y distinguir la nuez de Castilla de la nuez pecana. Page 9.

Galería de ingredientes mexicanos
Un

Galería de ingredientes mexicanos
Un

La nuez de castilla, ingrediente muy apreciado en la cocina mexicana
No se usa a diario, pero la nuez de castilla es indispensable en la cocina mexicana para la elaboración de dulces, licuados y los icónicos chiles en nogada.

Ensalada fresca de jícama, naranja y cebolla
Jícama, cebolla y naranja aderezadas con jugo y chile en polvo -- una verdadera explosión de sabores y aromas, perfecta para el tiempo de calor.

Ensalada agridulce tricolor de col, pimiento y hierbas
Fresca y alegre, esta mezcla de col, pimiento rojo, hierbas y un sabroso aderezo hará que las fiestas patrias lleguen a tu paladar.

Chiles en vinagre (jalapeños o serranos en escabeche)
No cabe duda que los más sabrosos chiles en vinagre que existen son los que elaboras en casa con ingredientes que has cultivado tu mismo o comprado localmente.

Filete de pescado con rajas de chile poblano
La sencillez del filete de pescado blanco se combina muy bien con la complejidad del sabor del chile poblano en esta sabrosa receta.

Sopa cremosa de huitlacoche (cuitlacoche), delicioso hongo mexicano
Convierte el huitlacoche (hongo mexicano) en una sabrosa y elegante sopa cremosa con esta receta que también lleva papa, cebolla y granitos de elote.

Champiñones guisados con epazote
Silvestres -- rayando en salvajes -- son tanto los champiñones como la hoja de epazote, ingredientes principales de este guiso sencillo mexicano.

Pescado y camarones con calabacitas y flor
El filete de pescado y los camarones se acompañan con verduras, flores de calabaza y crema en este elegante guiso mexicano de sabores suaves.

Pechuga de pollo en salsa de flor de calabaza
Adornadas con flores y bañadas con una rica salsa en base a calabacitas, poblano y crema, estas piezas de pollo se llevarán el premio de

Flores de calabaza rellenas de queso y capeadas
¿Flores que se comen? Si, y son un manjar triplemente mexicano: por tratarse de la flor de calabaza, por el queso mexicano de relleno y por el capeado.

Sopa cremosa de flor de calabaza y papa (o calabacitas)
La flor de calabaza es un ingrediente rústico mexicano con cierto aire de lujo. Su suave sabor brilla en esta crema que también lleva papa o calabacitas.

9 Ensaladas mexicanas para un día de campo
Las ensaladas picnic son aquellas que se presten bien a ser llevados a un día de campo, pero son ricas en cualquier momento. Prueba algunas de estas sabrosas recetas.

Sopa cremosa de camarones, pescado y papas
Esta deliciosa crema de camarones, espesada con papas, sabe igual de rico como primer tiempo de una cena elegante como plato principal de una comida ligera.

Sopa cremosa de pollo y chile poblano (con elote y papa)
Con esta fácil receta podrás convertir los ingredientes mexicanos más cotidianos en un aterciopelado platillo digno de cualquier invitado a comer.

Rebanadas de piña con gelatina - divertidas y fáciles de hacer
Simpática presentación (y sencilla de lograr) del postre clásico preferido por chicos y grandes -- la gelatina con fruta.

Filete de pescado blanco en salsa de cilantro
Fácil, ligera y muy nutritiva es esta preparación de pescado al horno aderezado perfecetamente con una salsa de cilantro y crema.

Ensalada de surimi (palitos de cangrejo) y melón
Refréscate muy sana y ligeramente con esta ensalada que lo tiene todo - proteína magra, fruta, verdura y carbohidratos. Receta fácil.

Filete de salmón (o pescado blanco) a la mexicana con puré de habas
La tradición se moderniza con esta sabrosa presentación en un solo plato de pescado y habas, dos ingredientes clásicos de la Cuaresma.

Ensalada fresca de camarones (con aguacate y naranja)
Deliciosa ensalada que contiene todos los sabores asociados con un coctel de camarón estilo Veracruz: cebolla, jitomate, naranja, cilantro y aguacate.

Queso de tuna (dulce tradicional mexicano)
No te pierdas de esta tradicional golosina rústica que a pesar de su nombre no contiene lácteos y se elabora con la fruta más mexicana de todas - la tuna.

Sopa cremosa de zanahoria (rica, nutritiva y fácil de hacer)
Con esta sencilla sopa de zanahoria aumentarás - sin esfuerzo y con mucho buen sabor - tu consumo de verduras naturales.

Puerquitos de piloncillo (pan dulce típico)
Elabora este pan sencillo que, a pesar de su carácter rústico, viene siendo uno de los elementos más queridos de la panadería tradicional mexicana.

Suspiros - ligeritas galletas de merengue
El nombre lo dice todo: los suspiros son galletas de merengue tan ligeras y crocantes que se te deshacen en la boca.

Pastel de piña volteado
Consiente a tus invitados con este sabroso y divertido pastel de piña que luce mucho a pesar de ser bastante fácil de hacer.

Champiñones tan mexicanos que te harán gritar ¡Ajúa!
Esta rica preparación de champiñones, cebolla, chile y jitomate sirve con igual perfección como guiso al plato o relleno para empanadas y quesadillas.

Ensalada de coles de Bruselas y tomatitos rojos
Lo rojo del tomate y lo verde de las coles de Bruselas se unen con un sabroso aderezo tipo vinagreta en esta alegre ensalada.

Ensalada de chayote con vinagreta de hierbas
El chayote, la cebolla, el orégano y el cilantro se juntan en esta fresca ensalada que despertará tus papilas gustativas.

Ensalada de ejotes y queso
Comer sanamente se vuelve sabrosamente fácil con esta ensalada de ejotes cocidos con otras verduras, queso manchego rallado y un ligero aderezo de aceite y vinagre.

Sopa cremosa de champiñones
Elegante y rústica a la vez, la crema de champiñones es igualmente deliciosa en una cena de gala como una comida en familia.

Mortadela a la hawaiana (con chorizo y piña)
La mortadela, carne fría tan cotidiana, adquiere un delicioso aire exótico en combinación con lo picantito del chorizo mexicano y lo dulce de la piña.

Café de olla (café con canela y piloncillo)
Estimulante y consolador a la vez, el aromático café de olla se prepara (preferiblemente en olla de barro) con canela y piloncillo.

Pastel de carne molida y champiñones (horneado)
Los champiñones, el epazote, y el arroz se combinan con la carne molida para producir un rico y jugoso pastel de sabores rústicos.

Ensalada verde mixta con carnitas de cerdo
Con la carne que sobró de los tacos del domingo y unas cuantas verduras crudas puedes armar una fresca y muy nutritiva ensalada de carnitas.

Sopa sencilla de pescado y mariscos mixtos
No esperes una ocasión especial para disfrutar de los frutos del mar - prepara hoy este caldo hecho con pescado y los mariscos que tengas a la mano.

Bistec a la mexicana (casero, auténtico y fácil de hacer)
Un platillo de solo 5 ingredientes -- bistec, tomate, cebolla, chile y aceite -- que capta los sabores fundamentales de México y los colores de su bandera.

Cómo pelar los jitomates o tomates rojos
Técnica fácil y efectiva para quitarle la cáscara a los tomates rojos que se usan en la cocina mexicana para toda clase de recetas.

Las quesadillas, unos antojitos sencillamente complejos
Todo lo que necesitas saber para saborear unas deliciosas quesadillas mexicanas: qué son, qué ingredientes llevan, cómo elaborarlas

La calabaza y las calabazas: datos generales y tipos
Información general útil sobre este alimento tan importante en la cocina mexicana y recetas de todo tipo para las diferentes clases de calabaza.

La jícama, un tubérculo muy mexicano
La mexicanísima jícama -- qué es, de dónde viene, y cómo se usa más comúnmente en la cocina mexicana; incluye fotos y recetas.

Salsa roja botanera (de tomate, chile, cebolla y cialntro)
Una salsa de tomate rojo (con chile, cebolla y cilantro) que acompaña muy bien a las botanas y comidas frías.

El epazote, importante hierba culinaria mexicana
De sabor y olor muy particular, el epazote es una hierba esencial en muchos platillos de la cocina mexicana tradicional.

Cómo limpiar y cocer los nopales: cortarlos
Tips y recomendaciones a seguir al comprar, limpiar y cocinar con los nopales frescos. Incluye recetas. Page 5.

Cómo limpiar y cocer los nopales: a la olla
Técnicas, tips y recomendaciones a seguir al comprar, limpiar y cocinar con los nopales frescos. Incluye recetas muy mexicanas. Page 6.

Cómo limpiar y cocer los nopales: saberlos escoger
Tips y recomendaciones a seguir al comprar, limpiar y cocinar con los nopales frescos. Incluye recetas. Page 3.

Cómo limpiar y cocer los nopales: quitar las espinas
Tips y recomendaciones a seguir al comprar, limpiar y cocinar con los nopales frescos. Incluye recetas. Page 4.

Cómo limpiar y cocer los nopales: diferentes presentaciones
Tips y recomendaciones a seguir al comprar, limpiar y cocinar con los nopales frescos. Incluye recetas. Page 2.

Cómo limpiar y cocer los nopales: dónde conseguirlos
Tips y recomendaciones a seguir al comprar, limpiar y cocinar con los nopales frescos. Incluye recetas.

5 Grandes mitos sobre la cocina
El que apenas empieza a aprender a cocinar muchas veces se enfrentar con ciertas ideas perniciosas que le pueden desanimar. Al analizarlas, sin embargo, es fácil hacer que se esfumen para poder seguir con todo entusiasmo el descubrimiento de este hermoso mundo culinario.

6 Consejos para principiantes en la cocina
Nunca se es demasiado grande aprender a cocinar. Sigue estos consejos para comenzar tu nueva aventura con los pies en la tierra.

La figura de la Virgen de Guadalupe hecha con azúcar
La Virgen de Guadalupe realizada en azúcar y adornada con chocolate blanco de colores. Page 4.

La aparición de la Virgen de Guadalupe
Las apariciones de la Virgen de Guadalupe a San Juan Diego realizadas en pan de jengibre, azúcar y chocolate: vista lateral. Page 3.

La Virgen de Guadalupe elaborada con azúcar
Las apariciones de la Virgen de Guadalupe a San Juan Diego realizadas en pan de jengibre, azúcar y chocolate: detalle de la Virgen. Page 2.

La escena del Tepeyac hecha de azucar y pan de jengibre
Las apariciones de la Virgen de Guadalupe a San Juan Diego realizadas en pan de jengibre, azúcar y chocolate: vista general.

Cómo asar los chiles poblanos 01
Instrucciones paso a paso y con fotos de cómo preparar los deliciosos chiles poblanos para su uso en las recetas mexicanas: paso #1, introducción.

Cómo asar los chiles poblanos 02
Instrucciones paso a paso y con fotos de cómo preparar los deliciosos chiles poblanos para su uso en las recetas mexicanas: paso #2, chamuscar los chiles. Page 2.

Cómo asar los chiles poblanos 03
Instrucciones paso a paso y con fotos de cómo preparar los deliciosos chiles poblanos para su uso en las recetas mexicanas: paso #3,

Cómo asar los chiles poblanos 04
Instrucciones paso a paso y con fotos de cómo preparar los deliciosos chiles poblanos para su uso en las recetas mexicanas: paso #4, limpiar los chiles rostizados. Page 4.

Cómo asar los chiles poblanos 05
Instrucciones paso a paso y con fotos de cómo preparar los deliciosos chiles poblanos para su uso en las recetas mexicanas: paso #5, rellenar los chiles asados. Page 5.

Cómo asar los chiles poblanos 06
Instrucciones paso a paso y con fotos de cómo preparar los deliciosos chiles poblanos para su uso en las recetas mexicanas: paso #6, cortar los chiles asados en rajas. Page 6.

Consejos para la elaboración del mole
Anímate a preparar tu propio mole, una tarea algo compleja pero bastante realizable si aplicas estos útiles tips.

Cómo pelar una tuna 00
Técnica fácil y segura para quitarle la cáscara a la fruta más mexicana de todas: la tuna, fruto fresco y versátil del nopal.

Cómo pelar una tuna 01
Siempre hay que trabajar con mucho cuidado al manipular las tunas. Page 2.

Cómo pelar una tuna 02
Cortar de la misma forma al otro extremo de la pieza. Page 3.

Cómo pelar una tuna 03
Cortar la cáscara de la tuna por lo largo. Page 4.

Cómo pelar una tuna 04
Separar la cáscara de la pulpa de la tuna. Page 5.

Una casa de pan de jengibre al estilo mexicano: un proyecto realizable
Con un poco de planeación previa, la elaboración de una casa de jengibre se vuelve una divertida actividad creativa que se disfruta solo o en familia.

Adornar la casa de jengibre según tu inspiración y gusto
Con un poco de imaginación e inspiración en el decorado, tu casa de pan de jengibre se convertirá en una encantadora obra maestra personal. Page 10.

Juntar los materiales para la elaboración de tu casa de jengibre
Antes de empezar a trabajar, hay que juntar todos los materiales que vamos a requerir para elaborar la casa de pan de jengibre. Page 2.

Diseñar y trazar el patrón para la casa de jengibre estilo mexicano
Comenzamos el trabajo en la casa de pan de jenibre decidiendo cómo queremos que sea la casa y trazando un plan o patrón. Page 3.

Elaborar la masa del pan para la casa de jengibre
En este paso elaboraremos la masa del aromático pan de especies que usaremos para formar los muros de nuestra casa de jengibre. Page 4.

Cortar y hornear las piezas de la casa de pan de jengibre
Ahora usaremos el patrón para cortar la masa del pan de jengibre y formar las piezas que convertirán en los muros de la casa. Page 5.

Elaborar el betún cemento para la casa de pan de jengibre
Ahora elaboraremos el importantísimo merengue o betún que nos servirá como cemento en nuestra casa mexicana de pan de jengibre. Page 6.

Armar las piezas de la casa de pan de jengibre
Ya es hora de utilizar el betún cemento para armar la casa de pan de jengibre, pegando muros y techo y dejando que el cemento se seque perfectamente. Page 7.

Adornar la casa de pan de jengibre con detalles latinos
Sin duda la parte más divertida en el proceso de elaboración de una casa de pan de jengibre sea la decoración con detalles latinos. Page 8.

Decorar con figuras de betún, pasta de goma o fondant
Si conoces estos elementos, puedes formar figuras de betún, pasta de goma o fondant para adornar tu casa de pan de jengibre. Page 9.

Chile poblano
Información básica sobre el chile poblano y su uso en la cocina mexicana; incluye lista de recetas.

Chile ancho
Información básica sobre el chile ancho y su uso en la cocina mexicana; incluye lista de recetas.

Chile ancho
Información básica sobre el chile ancho y su uso en la cocina mexicana; incluye lista de recetas.

Cuaresma
Recetas para preparar deliciosos platos mexicanos en tiempo de Cuaresma y Semana Santa.

Salsas mexicanas
El chile se combina con otros ingredientes para producir la salsa, componente importante de la mayoría de los platillos mexicanos. Puede picar mucho o muy poco, requerir de cocimiento o contener solo elementos crudos, y ser rojo, verde o de algún otro color. Aquí te llevaremos a explorar el mundo vasto y variado de las salsas mexicanas.